大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
中国有两个词叫食补，食疗。就是有些有医用功效的食材，可以当饭吃又当药用。在这一理论下发明出来的菜色很多，其中就有苦瓜炒百合。
苦瓜百合同有苦寒性质，百合稍弱，可以滋阴祛痰，苦瓜更烈，直接清热解毒。以苦瓜之凉苦，搭配百合之幽香，到底做出何菜？请诸君一看。
从色泽似乎就取胜了，那么我们开始制作吧：
百合鳞茎两个，切去两边，掰开放盆里，清洗干净备用。
苦瓜一个，切成四瓣，分别割掉瓤，斜也切成片。
红椒一个去籽，切成菱形片，好配色出味。
下面给苦瓜焯水：
锅里添水，烧开后倒苦瓜。放一匙盐，可减轻苦味。
苦瓜断生后，加入红椒，百合，焯水10秒捞出来。
捞出来用清水冲洗几遍，可使菜保嫩，口感清爽。
锅里烧油，充分滑锅后，倒出热油，留一些底油。
油锅里放一勺清水，一匙盐，一匙鸡粉，一匙白糖，炒拌化开调料。
再放一点水淀粉调均匀，水淀粉可更好的融和调料与食材。
然后倒入苦瓜和百合，迅速翻炒几下，即可出锅装盘。
好了，这道简单好吃的苦瓜炒百合就做好了。
有色有味，能食能补，解热降燥，滋阴美肤这道菜可谓绝品了。
第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发。
,
