好做 好吃 上瘾 喝点小酒 太美啦
By 美味小白大韭菜
用料
- 鸡爪 600克
- 柠檬 一个
- 小米椒 6个
- 葱 1根
- 香菜 多来
- 姜片 8片
- 花椒 1小把
- 料酒 2勺
- 陈醋 3勺
- 生抽 6勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 蒜末 两头
- 香油 1勺
- 鸡精 2勺
- 大料 2个
做法步骤
1、多肉鸡爪准备好大概600克 10根 洗干净 减去指甲 锅中放水 放鸡爪 料酒 花椒大料 葱和姜 大火开煮上10钟
2、香菜只要根茎 喜欢多放点 切断 两头大蒜 切沫 小米辣切断 一个柠檬扣掉籽 切片 备用
3、鸡爪煮熟后 过凉水2次 冰水浸泡1次 大概10分钟 之后脱骨 这个大家试着操作 很好整 我是大骨节用手脱掉 小骨节就留给我的嘴巴脱骨
4、然后来个灵魂酱汁 锅中放食用油 放两大勺白糖 中火熬制化开 千万别熬制糊锅 一直搅拌
5、然后放蒜末炒香
6、之后放酱油 陈醋 鸡精 盐 耗油 香油 不停搅拌 熬制粘稠 关火 放置凉透
7、这就粘稠啦
8、将小米辣 柠檬片 香菜段 放入鸡爪盆中
9、倒入灵魂酱汁
10、用手不听按摩 不停抓 抓到柠檬只剩下一圈皮 大概5分钟 然后保鲜膜包好 放冰箱冷藏一夜
11、第二天你就吃到小辫子都吃飞 的酸辣鸡爪
小贴士
都来试试 马上夏天了 喝酒没有下酒菜 怎么能行！
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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