国际在线报道（实习记者 郝芳辰）：5月15日是防治碘缺乏病日目前，中国实行食盐加碘的政策已经有二十年的时间，但民众对食盐加碘仍有不少顾虑食盐加碘会不会导致碘摄入过多？会不会导致甲状腺癌？少吃盐会不会导致缺碘？针对这些疑问，相关专家进行了一一回应 ，我来为大家讲解一下关于食用碘盐能预防碘缺乏引起的疾病?跟着小编一起来看一看吧!
食用碘盐能预防碘缺乏引起的疾病
国际在线报道（实习记者 郝芳辰）：5月15日是防治碘缺乏病日。目前，中国实行食盐加碘的政策已经有二十年的时间，但民众对食盐加碘仍有不少顾虑。食盐加碘会不会导致碘摄入过多？会不会导致甲状腺癌？少吃盐会不会导致缺碘？针对这些疑问，相关专家进行了一一回应。
众所周知，缺碘会导致俗称“大脖子病”的甲状腺肿大，以及被称为克汀病的呆小症等疾病，缺碘地区的儿童智商水平会比正常儿童平均低10个点左右。在上世纪90年代，中国受碘缺乏病影响的人口占全国人口的六成以上，全国因为缺碘而导致甲状腺肿的病人接近800万。
中国从1994年开始采用食盐加碘的措施来预防碘缺乏病。20多年来，中国在防治碘缺乏病方面取得了很大成效，记者在街头随机询问了部分市民的看法，发现大部分人会选择加碘盐：
“我什么盐都吃。”
“一般都是买加碘的。”
“吃加碘盐，加碘盐好吗？现在全是加碘盐。”
“现在买的盐一般都是加碘的吧，碘吃多了有没有坏处我不太清楚。”
在采访中，记者发现，有不少民众都担心食盐加碘会不会导致摄入量的碘，而对身体有危害？据国家卫生计生委介绍，相关监测显示，除极少数高水碘（水源性高碘）地区外，中国绝大多数地区包括沿海地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平，并不存在碘摄入过多的问题。中国疾控中心营养与健康所研究员杨晓光介绍说，即使是食用海产品较多的沿海地区，食用碘盐仍然是必要的，“像浙江，沿海和内陆地区比较，沿海地区人群的尿碘含量较低，也就是说虽然他们吃了很多海产品，一般的海产品包括鱼虾的碘含量要高一点，但是总体来讲碘的摄入还是不够的。监测结果也证明了沿海地区人群如果脱离了碘盐，碘营养还是会缺乏，也有必要坚持食用碘盐。”
从2000年基本实现消除碘缺乏病目标以来，中国的碘缺乏疾病已较为罕见，其危害逐渐被忽视。与此同时，社会上也出现了食盐加碘导致甲状腺疾病增加的质疑。有人认为，食盐加碘会导致甲状腺癌的发病率上升。对此，联合国儿童基金会驻华办事处营养处处长谢若博介绍说，食盐加碘并非甲状腺癌的诱因，“无论是在中国还是全球其他国家，在过去30－40年的时间里，绝大多数国家的甲状腺疾病发病率都在增加，但是由于甲状腺癌造成的死亡数增加却很小，目前看来甲状腺癌发病率增高主要是由于诊断技术提高所致。这样一个趋势不仅仅在中国，在全球的其他国家也都被观察到。我们可以看一下1970－1998年瑞士的数据，在这一段时间里，瑞士的碘盐供应特别稳定，但在同时期，瑞士妇女的相关癌症发病率增加了25％。我们希望再次重申食盐加碘不是甲状腺癌的诱因，没有来自动物或者人体实验的证据证明食盐加碘会诱发甲状腺癌。”
据了解，世界卫生组织在全球推行食盐加碘以预防和控制碘缺乏病的策略，全球目前约有120多个国家和地区采取食盐加碘的措施，在美国和澳大利亚等地区还采取了面包加碘的方法来预防碘缺乏病。
由于缺碘会造成孕妇流产、死胎，对儿童和青少年来说，会造成对不可逆的智力发育损失。因此，孕妇和青少年最怕缺碘。今年防治碘缺乏病日的宣传主题为“科学补碘，重在生命最初1000天”，以强调食盐加碘对孕妇和儿童的重要性。
目前，随着人们对健康饮食的关注度越来越高，食盐的摄入量正在逐步减少。国家卫生计生委提供的数据显示，目前城市育龄妇女每日食盐摄入量中位数已降至6.3克，据预计，在缺碘地区，如果育龄妇女每日盐摄入量降到5ｇ，将有大约50％的育龄妇女有缺碘的风险。对此，中国疾控中心研究员申红梅说，育龄妇女要特别关注碘的摄入问题，“孕妇尿碘水平总体偏低。要密切关注孕妇的尿碘水平。因为孕妇的尿碘水平偏低、碘缺乏，会造成下一代新生儿碘缺乏，有可能影响新生儿的智力发育，建议孕妇尿碘水平过低的地区要实施补碘。”
专家提示，如果担心碘摄入超标可以到医院监测尿碘水平。而对于孕妇、儿童等需要补碘的人群来说，可以食用海带、贻贝和虾等碘含量丰富的食物，而甲亢、甲状腺疾病等患者，应遵医嘱不食用或少食用碘盐。
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