导读：嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“这才是皮蛋豆腐最好吃的做法，加这一步，豆腐嫩滑，皮蛋Q弹不粘”
三月三号，正月二十，回去没几天，婆婆动了个小手术，在医院陪了十多天，这两天才刚出院，导致小圆的菜谱断更了，给粉丝们赔个不是哈；今天带来的是一道非常快手好吃的皮蛋豆腐，饭店一盘卖18块呢，半块豆腐，三个皮蛋，有些小贵，味道还不怎么好，皮蛋黏黏，豆腐还有一些些许腥味，用老公的话来说，还不如小圆做的呢～哈哈
三月的气温也有十来度了，上凉菜还有些许早，来上一盘温热的皮蛋豆腐，不烫也不凉，刚刚好，做法非常的简单，而且非常的快手，几分钟就能端上桌了，平常大家做这道菜是怎么样的做法呢？是不是豆腐皮蛋切好，加调味料就直接办拌了呢？难怪做出来的豆腐带腥味，切，皮蛋的时候还粘着到上到处都是，分享常做一个做法，多加一步，豆腐润滑，皮蛋Q弹不粘，下边分享它的做法，感兴趣的不妨来瞧瞧！
［皮蛋豆腐］
食材：皮蛋六个，内脂豆腐一盒，小米椒四个，蒜子三瓣，葱两根，蒸鱼豉油两勺，生抽一勺，白糖些许，油适量
［制作步骤如下］：
1、蒸锅做水烧开，把洗净的皮蛋豆腐放进去，大火蒸3到5分钟，多加这一步，可以去除豆腥味和减少皮蛋的异味
2、这个期间我们把配料切一下，蒜子拍一下切末，小米椒切圈，小葱切末，把它们装入碗中
3、锅里倒入适量的油，烧至冒烟，把它淋上去，激发出，葱蒜，小米椒的香味，然后再加入蒸鱼豉油，生抽，白糖搅拌均匀，咱们的灵魂调味料就制作好了
4、这个时候的豆腐和皮蛋也蒸好了，取出来，撕开，倒扣在案板上，盒子底部划几刀，空气进去，再按一下盒身，很轻松，就能把整块的豆腐取出来了，非常的完整，再用刀划几下，成小块
5、皮蛋放入冷水中浸泡一下，热胀冷缩，也能很轻松地，就把完整的皮蛋剥出来，刀用开水烫一下，然后再切皮蛋，这样就一点都不会粘刀了
6、然后再把切好的豆腐摆在盘中，皮蛋摆在四周，稍微的花一点小心思，摆一下盘，一盘普通的菜，瞬间就更有食欲了
7、最后在淋上调好的灵魂料汁，咱们这一道家常快手又好吃的 皮蛋豆腐 就制作完成了
好啦，朋友们！这期的美食教程【皮蛋豆腐】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！
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