天冷了，教你4款早餐饼做法，不用发面又好吃，学会了自己就能动手做，快试试。
说起面食，大家自然会想起河南、山西、陕西的面食，其实我们苏北人也特别爱吃面食，无论是早餐还是晚餐主食都少不了面食。面食的花式也很多，比如煎饼、韭菜盒子、馅饼、煎饺、包子等都是我们最常吃的。
平时有闲暇的时间，我更喜欢自己动手做面食，尤其是早上自己做一锅比路边摊的早点要强上百倍。天冷了，正是吃面食的好季节，给大家分享4款不用发面的早点，做法简单又好吃，学会了做给家人尝尝。
【韭菜盒子】
食材：面粉500克、韭菜500克、鸡蛋3个、盐一勺、鸡精少许、食用油2勺
做法：1、面粉倒入盆中，将面粉分成两部分，其中一半的面粉加入适量热开水，调成絮状后揉成面团，再将另外一半的面粉加入冷水，揉成面团。两个面团揉合在一起，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、韭菜择干净，控去水分后切碎备用。
3、2个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋液，直到蛋液凝固，翻过来再烙一分钟，即可盛出来切碎放凉。
4、将韭菜、鸡蛋放入盆中，倒入食用油调拌均匀后，再磕入一个鸡蛋，加入盐、鸡精调拌均匀，馅料就做好了。
5、面团放在案板上，撒上少许干面粉，将面团揉1分钟分成若干个50克小剂子，再擀成薄薄的饼皮。
6、馅料均匀摊在饼皮上，然后饼皮合起来成一个大饺子形状，将饼边压紧。
7、电饼铛烧热，擦上少许油，烧热后放入韭菜盒子，烙至两面金黄即可。
【青菜玉米馅饼】
食材：饺子皮400克、玉米面300克、小白菜400克、盐一小勺、鸡蛋一个、葱碎6克
做法：1、青菜去根后洗干净，然后放入开水中焯水2分钟捞出，过凉水后挤干水分切碎备用。
2、玉米面浇入一勺热油，加入适量的温水调拌均匀。
3、调好的玉米面加入小白菜、盐、葱碎，再磕入一个鸡蛋调拌均匀。
4、饺子皮擀薄一些，放入适量的馅料后贴上一张饺子皮，再次放入馅料，再放一张饺子皮，将边捏紧压实，然后用手将饼压扁一些。
5、平底锅预热，擦上少许油，放入馅饼烙至两面金黄，即可切块食用。
【葱花饼】
食材：面粉300克、鸡蛋2个、葱花15克、盐少许、鸡精少许
做法：1、面粉加入适量的水拌成浓稠的面糊，然后醒10分钟。2、鸡蛋磕入大碗中，加入葱花、盐、鸡精搅拌均匀。3、电饼铛加热后，擦上少许油，舀入一勺面糊，用铲子将面糊推成一张薄薄的饼皮。4、面糊凝固后翻过来，将葱花鸡蛋均匀摊在饼皮上，直到鸡蛋液半凝固的时候，将饼皮卷起来，再烙1分钟，即可盛出切块食用。
【韭菜鸡蛋馅包子】
食材：饺子皮、韭菜400克、鸡蛋3个、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、韭菜洗干净控干水分后切碎。2、鸡蛋液倒入热锅中烙成饼皮，取出后切碎。3、放凉后的鸡蛋和韭菜放在一起，加入盐、鸡精、胡椒粉调拌均匀。4、饺子皮擀薄一些，放入适量的馅料，撮成包子形状。5、将包子放入蒸锅，大火蒸5分钟，即可取出食用。
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