熏鸡架香料的配方（熏卤鸡架配方）

高汤30斤，盐500克，味精120克,老抽或糖色适量，鸡精150克，白糖80克，胡椒粉20克，料酒250克，葱200克，姜100克，我来为大家讲解一下关于熏鸡架香料的配方?跟着小编一起来看一看吧!

熏鸡架香料的配方

高汤30斤，盐500克，味精120克,老抽或糖色适量，鸡精150克，白糖80克，胡椒粉20克，料酒250克，葱200克，姜100克。

香料，香叶10克，良姜10克，丁香5克，毛桃5克，白扣5克，花椒10克，桂皮10克，白芷20克，山楂5克，八角20克。

熏制，白糖50克，香油两克，熏一分钟，闷一分钟。

大鸡骨架卤25分钟，闷一小时，小鸡骨架卤15分钟，闷一小时。

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