材料:糯米粉400克、调料水400克、植物油70克、红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克,我来为大家讲解一下关于糖粑粑家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

糖粑粑家常做法(所需要的材料和步骤)

糖粑粑家常做法

材料:糯米粉400克、调料水400克、植物油70克、红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。

步骤:取一大碗,倒入糯米粉,再缓缓加入清水,一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度即可。揉和成光滑的粉团,搓长成条。

分割成约60克/个的小剂子,逐一搓圆拍扁。煎锅倒入70克植物油,中火加热,至油温四成热时转小火,下入生坯慢慢煎制。煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面,取一小碗加入红糖。

再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化。将糖汁倒入锅中,摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火,即可起锅装盘 。