7部神级纪录片从哪里看(神级纪录片来了)(1)

朋友们,秋天都快过完了,

你们贴秋膘了吗?

没贴也不要紧,现在还来得及。

我还给你准备了一个下饭纪录片。

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还记得《舌尖》的导演陈晓卿吗?

之前《舌尖》没了他,

立马就被吐槽了。

现在时隔四年,

上周日,《风味人间》终于上线了第一集!

首播就拿下了豆瓣9.4的高分!

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一周一集,

每集50分钟,

一共8集。

“舌尖”原班人马制作的纪录片

效果果然惊艳,

一出场就俘获了吃货的心!

豆瓣网友很早就提醒了观众

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观看要小心~

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与探寻中华美食的《舌尖》不同,

《风味人间》打的口号是

“全球视野下恢弘中华美食文化之旅”

这部美食大片拍摄跨六大洲

从法国到西班牙,

从秘鲁到埃塞俄比亚,

走遍了20多个国家

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现在足不出户,

就能看到各种好吃的,

开不开心

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仅第一集《山海之间》中,

就出现13个国家和地区的大约20种美食

看得人垂涎欲滴,

可以直接生撸两碗大米饭!

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导演采用了超微观摄影、

显微摄影等拍摄方式。

看着口水直流,

而且画面超级美,

简直就是视觉盛宴!

马肉马肠冻结、结晶

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盐粒缓慢深入火腿肉内部

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陈晓卿说,

美食是有根的,搬不走。

它是当地人生活的一部分,

只有在原产地享用,

它才是有生命的美食。

陈晓卿呈现给我们的风味人间,

是有滋味的人间,

也是不可复制的“本地”人间。

呼伦贝尔的奶桶肉

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新疆的熏马肉马肠

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临夏凉拌碾转

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巴楚的蘑菇

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吉林敦化的血肠

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舌尖系列能大火,

离不开这个“中国最会吃的导演”陈晓卿。

不得不说,他太懂吃这件事了!

来看看几个片中出现的美食:

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新疆 库尔特

节目开篇拍摄新疆阿勒泰地区的动物大迁徙,

山地放养的大尾羊,

肥腴的脂肪下,

肉质极为细嫩。

只要清水炖煮,

就是夏季里难得的美味。

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甘肃 漫山 & 法国

甘肃的土豆泥不添加任何东西,

反复捶打,时间和力道让它更加韧糯。

油泼辣子、韭菜上面再来一勺浆水

就做成了酸辣辛香的洋芋搅团,

让西北人口舌生津。

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法国人将牛奶融入土豆泥,

搅拌均匀加入大量奶酪,

韧性得到延展,

这份瀑布土豆泥让人非常满足。

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江苏 太湖

在荷兰人眼中吃起来非常麻烦的大闸蟹,

在中国人手里却游刃有余,

不会浪费任何一个部位。

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蟹粉蟹柳在中餐中各有妙用,

蟹壳承托蟹粉,

烤制酥皮蟹。

酥皮蟹中的蟹黄丰富饱满,

绝对是不可多得的美味!

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四川 瓦屋山

四川深山里的冷箭竹,

砍笋要追赶最佳时间,

鲜笋的水分消耗的快。

用最简单的方式烹饪,

还原了食材的原汁原味。

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徽州 & 西班牙

农家腌制火腿是需要经验的一个过程,

反复晾晒是皖南当地人的的应付之道。

在腌制经过晾晒脱盐的火腿可以制成多样的料理,

味道丰富多样。

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西班牙的火腿历史悠久,

蛋白质、脂肪在微生物的催化下

得到最大程度的发展,

滋味更是浓郁。

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火腿吃起来也有讲究,

在西班牙人那里,

火腿切片变成一场仪式感满满的互动表演。

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还有好多好吃的,

说真的,中华美食我都还没吃完呢,

就要冲向世界了吗?

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中华美食里我最爱湘菜和川菜,

一个香,一个麻。

用武侠派别来对比的话,

川辣好比逍遥派,招式引人注目,

比如川菜的招牌菜色麻婆豆腐、毛血旺等,

色泽鲜艳,一看卖相就食欲大振。

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湘辣就像是劲道刚猛的降龙十八掌,

发力很凶猛,

只要你敢下筷,

就敢辣得你叫爸爸!

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话说有个世界最辣的七道菜

川菜和湘菜就上榜了!

NO.7 泰国冬阴功汤

辣级:★★★

冬阴功汤, 也叫东炎汤。

主要食材有柠檬叶、香茅、

鲜虾和泰国朝天椒,

据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。

冬阴功汤在泰国非常普遍,

是泰国菜的代表。

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NO.6 墨西哥干辣椒炒大虾

辣级:★★★

大虾,配上大蒜、西红柿、黄油,

浓厚的酸辣味会直窜你的胃中,

对爱吃辣的小伙伴可以兴奋味觉,

但对一般人可能难以承受。

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NO.5 土耳其生肉丸子

辣级:★★★★

生的,类似鞑靼牛排,

但是非常辣,

一般会配生菜叶子和柠檬汁吃。

据说辣味是要把肉“燃熟”,

不是重辣口味的人试之前一定要慎重。

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NO.4 中国口水鸡

辣级:★★★★

口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴,

属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,

具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。

口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,

吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

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NO.3 不丹奶酪辣椒

辣级:★★★★

不丹人请客必不可少的一道,

既是他们的国菜,又是家常菜。

这道菜名字听起来就很重口,

奶酪跟辣椒的搭配非常奇特。

其实不丹人也很嗜辣,

生活基本离不开辣椒。

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NO.2 马来西亚魔鬼咖喱

辣级:★★★★★

魔鬼咖喱是一道使用超过一打以上的香料加上热辣咖喱的硬菜。

不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。

冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。

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NO.1 中国口味牛蛙

辣级:★★★★★

口味牛蛙,是一道著名的湘菜。

选用牛蛙为主料,佐以干尖红椒、

紫苏、蒜瓣、鸡蛋等辅料烹制而成。

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看来我们中华美食,

还是很能打的嘛~

是不是按捺不住追寻美食的心思了?

反正我的口水一直蠢蠢欲动。

有句话是这样说的,

世界上,唯有爱与美食不可辜负!

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其实除了美食,

世界上还有很多不可辜负的东西。

也许是一段时光,

也许是匆匆旅程。

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旅程和美食一样,

只能亲身去体验,去感受,

这样,你才能体会个中滋味。

我很爱美食,

同样我也爱旅行,

所以我特别喜欢和你们分享

一些好吃好喝又好玩的地方。

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关于这一点,

“景典游”和我是一样的,

他也希望能把世界上好玩的地方放到你们面前来。

也许是泰国的浪漫海岛,

也许是日本的文艺樱花,

或者是拉斯维加斯的一日狂欢,

又或者是多瑙河上欧洲五国游,

再或者只是京郊的暖冬小镇,

四川的九十九里温泉,

总之,景典游里有着

你想得到想不到的一切美好的旅行~

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不管你是想畅游960万平方公里的神州大地,

还是想冲出国门走向世界,

景典游都可以帮你实现!

美食在路上,

美景同样在路上!

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