说起这草莓品种，第一反应肯定是红颜、章姬。毕竟红艳艳的，看着喜庆，吃着味道也很不错。随着种植草莓的越来越多，传统的红色草莓依然是销售市场的主力军，但白草莓由于它独特的外形也受到了很多消费者的喜爱。尤其是做采摘园的种植户，种植部分白草莓对吸引客源很有优势。
白草莓的品种很多，今天主要介绍一下白雪公主。

白雪公主是由北京市农林科学院林业果树研究所培育的品种，果皮果肉都是白色，株形小，生长势中等偏弱。果实较大，最大单果重48g，果型圆锥形或楔形，种子红色，与果面持平。萼片与髓心链接程度牢固不易分离，果心色白，果实空洞小，可溶性固形物9%-11%；果实软。口感甜酸、汁水多，口感绵软。

据资料记载，白雪公主的抗病性比一般品种更强，尤其是抗白粉病的能力。种植过程中，可以减少农药的使用。该品种现在多个区域栽培，如河北、山东、安徽、江苏、辽宁等省份。
根据田间表现，白雪公主的产量稍微低，一般每亩地可达到2500公斤；高产的地块能达到4000公斤每亩地。但白雪公主的苗子相对于其它品种来说矮壮，在管理上更加容易。
如何判断白雪公主是否成熟？由于白雪公主即便成熟之后仍然是白色，所以判断白雪公主成熟的标准是看种子。当白雪公主的种子变成红色或棕红色的时候，草莓就成熟了。
白雪公主的表皮为什么是白色的？白雪公主缺少红色花青素，因此在表皮形成过程中草莓不会变红，会一直保持白色。
白雪公主的市场价格如何？据调查，2018年11月份海升刚上市的白雪公主市价达到了200多元一公斤，直到来年3月份，市价也能达到100多元一公斤。在北京，草莓采收后期白雪公主的价格也可以达到35元一斤。
销售方式
由于白雪公主‘肤白貌美’，所以主要走采摘和精装礼品模式进行高端销售。

定植时间
白雪公主一般在8月下旬至9月上旬的定植，株距15公分为宜，一亩地定植6500-7000株苗子。
覆膜扣棚
当日平均气温达到16-18℃，通常在11月上旬采用大、中、小棚膜3层保温，地面用黑色或银灰色地膜覆盖。根据各地温度不同，覆膜时间会有差异。具体什么时候覆膜扣棚需根据当地实际情况做出适当调整。
当内棚夜间温度高于5℃时，可撤除内棚。这种3层保暖模式南北方都可以使用，在冬季温度低的时候是很好的保暖措施。
