毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。千万不要被它的外表骗着了，看着不怎么样，但吃起来嫩嫩的，尤其是铁板毛豆腐，外酥里嫩，家里人都很喜欢吃。
今天分享铁板毛豆腐的做法，非常简单，喜欢的可以试试。
铁板毛豆腐
食材：毛豆腐、蒜瓣、小葱、辣椒酱。
做法：
1. 将每块毛豆腐分别切成大小相等的小块；小葱切葱花；蒜瓣切末备用。
2.铁板中倒入适量的油，油温5成热时，将毛豆腐放入锅中一面煎好，翻面煎另一面，煎至两面金黄。
3.然后撒上葱花和蒜末，食用的时候蘸点辣椒酱就可以了。
4.美味的铁板毛豆腐就做好了。吃一口，外酥里嫩，一口一个停不下来。
小贴士
没有铁板，用平底锅煎也是可以的。
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