秋天小孩容易上火，家里多做这一道汤，营养好喝，健脾又清润下火，做法简单又快手，我家一周做3次！
昨晚吃一些孩子他爸买回来的煎饼果子，一觉醒来发现自己还真有点上火了，老是有点想咳嗽，立即给自己泡了一杯润喉止咳茶。虽然丈夫和孩子都没有出现上火和咳嗽问题，但秋天的空气都是干燥的，大人小孩都特别容易上火。
为了家人的健康着想，所以小蓝又准备给家人做些清润下火的汤水。顺便给大家分享一下这次要做的汤，做法简单又快手，味道清甜鲜美，好喝又营养，还有健脾润秋燥的饮用好处，适合一家大小秋季饮用，喜欢就试试吧！
准备食材:
丝瓜、客家嫩豆腐、鲜山药、鸡蛋、香菜、姜
第一步:
首先将丝瓜和鲜山药分别削皮，然后把丝瓜、山药、豆腐、香菜和姜分别清洗干净。再把需要切的食材都切一下:丝瓜先切成两段，然后切成小指大小的细条，再切成小丁，切成这样的小丁，更方便小孩吃；准备一块嫩豆腐，同样切成这样的小丁；姜切成小片，香菜切成细碎；还准备了少许鲜山药，用刀背剁成细碎，尽量剁细碎一点，更易煮熟。这山药是小蓝家里剩下的，如果你家没有鲜山药也可以不放。
第二步:
准备一个小碗，打入一个土鸡蛋，打成鸡蛋液。
第三步:
起锅下少许油，先下姜片煸炒，炒出香味后，再倒入3至4碗清水，同时把山药细碎和豆腐丁一起倒入锅，用锅铲推动混合均匀再开大火烧开，改为中火熬煮5分钟。
第四步:
5分钟后，再倒入丝瓜丁，继续再熬煮3至5分钟。
第五步:
熬煮至山药和丝瓜都熟透后，再慢慢倒入鸡蛋液，接着用锅铲推动几下，把蛋花推散，漂亮的蛋花就形成了！
第六步:
最后，倒入香菜增加汤水的香味，再按个人口味加入少许盐，用锅铲推动混合均匀就可以关火。
第七步:
倒在事先准备好的汤盆里，美味即成！这道汤做法虽简单又快手，但营养好、味道清甜又鲜美、清淡健康又清热润燥，很适合秋天一家大小饮用。创作不容易，希望喜欢的朋友们就点个赞吧，谢谢！
小贴士:
1，用丝瓜煮汤，最好把丝瓜皮削干净，就不用担心有农药残留，且口感更软嫩易嚼，更适合老人小孩吃。
2，滚素汤一定要多放点姜，最好把姜炒一炒，更有效中和素汤的寒凉。
3，家里有鲜山药可以放一小节一起煮汤，有健脾养胃的食用好处，没有也可以不用放。如果要放山药的话，一定要剁细碎一些，更易煮熟。喜欢吃鸡蛋的，可以多放一两个。
4，丝瓜性寒凉，且水分含量高，有清热下火、补水润燥、止咳化痰等食用好处，很适合干燥的秋季食用！
我是客家小蓝！喜欢做美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，有什么问题都欢迎留言讨论，谢谢大家的支持！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
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