食材：牛蛙两只，黄瓜，青红杭椒，干辣椒，香菜，葱，姜，蒜，火锅底料，香辣酱，料酒，啤酒，老抽，白糖，生抽，盐，花椒，香芹，我来为大家讲解一下关于牛蛙怎样做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
牛蛙怎样做好吃
食材：牛蛙两只，黄瓜，青红杭椒，干辣椒，香菜，葱，姜，蒜，火锅底料，香辣酱，料酒，啤酒，老抽，白糖，生抽，盐，花椒，香芹。
第一步先处理牛蛙，在卖家那边就已经把牛蛙杀死了，取回来以后把它冲洗一下，牛蛙去头，然后从脖子处剪开一个小口，把它的皮给撕下来。
再用刀剁成小块，放入盆中撒上两勺盐，用手抓匀以后腌制20分钟，杀一下表面的细菌，之后再用清水冲洗干净，放入盆中备用。
姜切丝，葱切段，干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈。大蒜拍扁，切小粒备用，香芹，香菜切段备用。
牛蛙里面放入料酒，姜丝，花椒用手抓匀，腌制15分钟充分入味。
开始起油锅，油温六成热，放入干辣椒爆香，加入姜丝，蒜煸炒出香味。把牛蛙块放入大火煸炒断生。
然后把火锅底料，香辣酱全部放入，再加入老抽，生抽，白糖提鲜，开大火，先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁。
待牛蛙成熟，汤汁收完以后，再加入香芹，青红杭椒，煸炒一分钟，撒入香菜段就可以出锅装盘。
