香汁排骨饭的做法大全 香浓排骨饭的做法步骤(1)

难度:切墩(初级)

主料

猪肋排500g 胡萝卜一根
黄瓜半根 土豆两个
大米300g

辅料

五香粉适量 盐适量
油适量 糖适量
姜两片 葱两根
黄酒一汤勺 老抽一汤勺
生抽一汤勺

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1. 材料集合

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2. 葱姜切末,胡萝卜、黄瓜、土豆切丁备用。

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3. 米淘完备用

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4. 排骨焯水

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5. 捞出备用

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6. 炒锅放入油,热了之后先把胡萝卜拌炒一下,因为胡萝卜素必须用油煸一下才出来。

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7. 盛出备用

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8. 再次倒入适量油,热了之后葱姜爆香。

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9. 放入排骨一起翻炒。

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10. 然后加入料酒、生抽、糖拌炒一下。

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11. 倒入水,需要没过排骨。

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12. 撒入五香粉,加入老抽和适量盐(盐的量比日常炒菜略多一些)

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13. 大火熬二十分钟。

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14. 把排骨连同汤一起倒入电饭锅,再加入一碗清水。

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15. 上面铺上之前准备好的蔬菜丁,按煮饭模式,一般半小时左右,煮好保温模式闷十分钟。

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16. 然后把排骨取出。

香汁排骨饭的做法大全 香浓排骨饭的做法步骤(18)

17. 把剩余的饭和蔬菜丁拌匀。

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18. 排骨放在饭上开始享用吧

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