| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 猪肋排500g | 胡萝卜一根 |
| 黄瓜半根 | 土豆两个 |
| 大米300g | |
辅料 | |
| 五香粉适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 糖适量 |
| 姜两片 | 葱两根 |
| 黄酒一汤勺 | 老抽一汤勺 |
| 生抽一汤勺 | |
1. 材料集合
2. 葱姜切末，胡萝卜、黄瓜、土豆切丁备用。
3. 米淘完备用
4. 排骨焯水
5. 捞出备用
6. 炒锅放入油，热了之后先把胡萝卜拌炒一下，因为胡萝卜素必须用油煸一下才出来。
7. 盛出备用
8. 再次倒入适量油，热了之后葱姜爆香。
9. 放入排骨一起翻炒。
10. 然后加入料酒、生抽、糖拌炒一下。
11. 倒入水，需要没过排骨。
12. 撒入五香粉，加入老抽和适量盐（盐的量比日常炒菜略多一些）
13. 大火熬二十分钟。
14. 把排骨连同汤一起倒入电饭锅，再加入一碗清水。
15. 上面铺上之前准备好的蔬菜丁，按煮饭模式，一般半小时左右，煮好保温模式闷十分钟。
16. 然后把排骨取出。
17. 把剩余的饭和蔬菜丁拌匀。
18. 排骨放在饭上开始享用吧
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