又是一年杏花开，又是葡萄上架时。
在我国北方，葡萄过冬要埋土防寒，否则会被冻死。那么冬天过去，什么时候出土呢？北方的春天，气候多变，忽冷忽热，所以没有一个指标性的日期。葡萄出土早了怕受冻，因为此时根系还没有开始活动，不能吸水吸肥，嫩芽容易被风抽干；如果出土晚了，芽会在土中萌发、长大，出土上架时容易被碰掉，损伤树体，影响产量。果农们经过长期摸索，发现了这么一个规律：杏树开花，葡萄发芽。
杏树开花，葡萄发芽
杏树开花，葡萄发芽。只是说明葡萄具备了出土的条件，能不能马上出土，还要看近期的天气预报。如果近期温度降低，有倒春寒，那就还需要再等等。通常来讲，北方地区春季干旱多风，我们应尽可能的晚一些让葡萄出土，所以又有“杏树花落，葡萄出土”的说法。有时，我们也会通过灌溉降低地温，尽量推迟发芽，躲避晚霜危害。
葡萄出土时，应该尽量小心，以免碰伤新芽。撤土工作可以分为一次或几次完成，这要看当时的气候条件。分批撤土目的是逐渐提高地温，让根系及早活动，吸收大量的水分和养分，满足树体生理活动需要。如果地温足够高，葡萄根系已经开始活动，则应该一次性撤土。
葡萄出土后，先要把葡萄的枝蔓平放在地上一个星期左右，不要急于绑到葡萄架上。这样做有两个好处，一是先让葡萄嫩芽长大些，抵抗能力就强些，以免放到架上新的萌芽被春风抽干。二是葡萄的顶端优势非常强，如果刚出土就绑到架上，会造成上面的芽长得充实饱满，下面的芽则营养不良，甚至可能不会萌发。平放在地面，可以让不同位置的萌芽均衡发展。
在葡萄发芽期间不能修剪，以免造成伤流。伤流轻者会使葡萄营养损失过多，树体衰弱，影响生长，使葡萄产量下降，严重的甚至会造成全株死亡。葡萄枝蔓平放在地面休养生息这几天，我们要做这三件事：
上架后要绑紧母枝，保持均匀、平行
1、修整葡萄架杆，紧固铁丝，如果有生锈断掉的要及时更换。清理架上的卷须和其它残留物，地面上的杂草、落叶也要集中处理。
2、大面积清园。用3~5波美度的石硫合剂，仔细喷洒，不要有任何死角，要全部覆盖架杆、铁丝、葡萄树及周边土壤，尽可能的灭杀越冬害虫。剥去葡萄树的老树皮，老皮不仅影响植物的呼吸，而且是葡萄越冬害虫繁殖的场所。刮树干和主藤上粗糙的老树皮时，要小心操作，以免伤到韧皮部。刮掉的树皮要集中收好，然后把它烧掉或带出果园。
3、浇水施肥。如果去年秋天，葡萄树已经做了足量的秋施基肥，那么这次追肥量可以少些或者不施。否则必须在萌芽开始膨大时进行第一次追肥，以保证花芽继续分化和第二、三级花穗的形成。追肥以氮肥为主，并配合适量的磷钾肥。浇水不要大水漫灌，以防止带走肥料，渗入地下。甚至降低低温，使根生长缓慢，不能及时吸水吸肥。
葡萄上架后，要用布条或麻绳在关键部位进行捆扎，防止枝蔓被大风刮落。各个龙干之间要保持大约五六十厘米的距离，平行延伸。结果母枝要分布均匀，避免垂直，尽可能的保持水平或者弧形，削弱顶端优势，提高萌芽率。
如果采用嫁接苗定植的葡萄园，还要防止接穗部位生根。因为这里一旦生根，砧木的根系就会自然死亡，整株葡萄就变成了自根苗，削弱了抗性，失去了嫁接的优势。所以即便是在生长季节，也要经常检查及时清根。出土上架时，每个蔓都仔细检查一次，彻底清理掉粘在上面的土块，尽量不要使主蔓靠近地面，防止它落地生根。
丰收的葡萄
做好了这些工作，你可以暂时歇一歇了。坐在葡萄架下，看着在春风中绽放的新芽，仿佛看到了满树如珍珠玛瑙般晶莹剔透的葡萄，没错，今年又会是个丰收年。
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