因为家人都喜爱吃豆皮，所以冰箱里会常备一些，豆皮的食用方法很多，今天就用豆皮做了好吃的金针菇豆皮卷，葱蒜剁椒助力，东古一品鲜酱油和上等蚝油烹调味道，汤汁香浓，开胃有食欲。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆皮 1张
- 金针菇 150克
- 蒜 3瓣
- 剁椒 1勺
- 香葱 1根
- 东古上等蚝油 1勺
- 东古一品鲜淡盐酱油 2勺
- 醋 1勺
- 食用油 2勺
做法步骤
1、食材准备好。
2、金针菇去掉根部，清洗干净。
3、放入开水中汆烫，捞出。
4、葱切碎和剁椒一起放入碗中，倒入东古一品鲜淡盐酱油、醋和东古上等蚝油，添加2勺清水，拌匀备用。
5、豆皮放入开水中汆烫捞出。
6、切条状。
7、豆皮一端放入适量金针菇卷起来。
8、依次做好。
9、起油锅放入食用油，油热后放入豆皮卷，煎至两面微微焦黄色。
10、烹入之前调好的料汁。
11、完全入味后，关火出锅。
12、趁热撒上香葱碎增香。
13、成品。
小贴士
手卷金针菇时尽量卷紧实，油煎时不容易松散。
豆皮的营养功效
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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