好吃的减脂餐20天挑战!我重申一下,不是极端严格的菜谱,只是在低脂的基础上尽可能做得好吃,低脂是种生活方式,心情愉悦才更容易坚持下来~ 第二道,魔芋豆腐! 魔芋是个替代碳水的好东西,热量低,容易饱腹,很有主食的感觉,也容易做得好吃。它放凉了也好吃,很适合最近越来越热的天气,又duang又Q弹爽滑。
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 魔芋豆腐 200g
- 芹菜 60g
- 小米椒 15g
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 橄榄油 10g
- 生抽 20g
- 老抽 5g
- 葱花 少许
做法步骤
1、200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段,15g小米椒切成小米椒圈,2瓣蒜和2片姜切末。
2、魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味,捞出沥干水分备用。
3、热锅冷油(我用了10g橄榄油),大火爆香姜蒜和小米椒,下焯好的魔芋豆腐,加20g生抽和5g老抽炒匀。
4、加入芹菜翻炒均匀,倒入没过魔芋豆腐的水,大火烧开后转小火,小火煮大约15分钟后大火收汁。
5、出锅,撒点葱花和少许白胡椒粉(也可不加),魔芋豆腐完成!
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