鸡鸭鹅这三种家禽，到底养哪种可得到的利润最大，而哪种又是风险最低的呢？
在我们的印象中，鸡鸭的风险在于瘟，但生长周期短，而鹅病少且贵的，但生长周期长，也就是消耗饲料量大。讲真的，要说挑出那种比较划算的，其实还真的不好说。
当前，影响这三类家禽的市场因素有很多，比如说：
市场存栏，无论什么品种都是一样，若碰上了供大于求的行情，那市价必定就低，利润就会小。
季节因素，受时节消费群体淡季跟旺季的影响，若养殖时间控制得不合理，到家禽需要出栏时碰上了淡季，那也是没有什么大利润可言的。
突发事件，一场流感就可以灭掉一大片养殖场，被感染的可能倾家荡产。
市场的规律早就做好非常完善的设定，除了一些受限的行业外，世界上不会存在风险小，且利润大的生意。若是有人说养殖什么东西风险小，可赚大钱，那基本都是骗子。鸡鸭鹅的养殖，其本身具有的是投入大，利润微的属性，只有一些有经验的，有技术的，能够科学化的减少饲料成本的投入，精确地掌握它们的生长习性，在长到可出栏的情况下所投入的成本比别人的少，那就是赚，反则就是亏。
目前，就养殖周期而言，养鸭的周期是最短的，虽然鸭的单价低，但回报快，而鹅的则恰好相反。
以养殖市场的行情来看，鸭子适合商业模式的养殖，因为大规模养殖鸭的模式已经成熟，在成熟的模式下养殖最不缺的就是技术，有了成熟的技术也就降低了可能存在的风险。
鸡跟鹅由于生长周期性问题，则更适合散养或是小型农场式的养殖。其中鸡的需求量明显比鸭跟鹅的大，所以很大的情况下，农户的养殖通常会以鸡为主，而鹅的需求市场较小，所以通常不会出现有大规模的养鹅场，但是因为其市场小，且鹅的耐受性强的缘故，所以鹅又是这三种家禽中风险性最小的一种。
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