42天剖腹产月子餐,今天分享第5天食谱和做法。

月子餐剖腹第一周食谱教程(42天剖腹产月子餐)(1)

剖腹产第5天月子餐

一、早餐

煮鸡蛋2个 玉米虾仁馄饨一份

月子餐剖腹第一周食谱教程(42天剖腹产月子餐)(2)

煮鸡蛋和玉米虾仁馄饨

玉米虾仁馄饨

准备时间:5分钟

烹饪时间:约35分钟

所需食材

馄饨皮20张 虾仁135克 五花肉260克 甜玉米半根 料酒少量 盐少许 蛋清半个

烹饪步骤

1、准备所需食材:馄饨皮20张、虾仁135克、五花肉260克、甜玉米半根、料酒少量、盐少许、蛋清半个。

2、五花肉洗净切小块,虾仁去虾线备用,半根甜玉米剥下粒备用。

3、将五花肉块剁成肉糜,虾仁切碎(不要太碎,保持一点颗粒感),然后和玉米粒混合。加入适量料酒、盐、半个蛋清,顺时针搅拌,直到以上食材均匀混合。

4、取一个馄饨皮,一边蘸水包入馅料,把两头捏紧就做好了一个,按这个方法把20个馄饨皮全部包好馅。

5、锅中加水,水烧开后放入馄饨,每次沸腾加入一小碗冷水,一共加入两次,直到馄饨漂浮起来就可以出锅。

6、准备一个干净碗,碗里放入少许葱花、一点盐,之后冲入开水。把馄饨捞出来放入碗中就可以吃了。

小贴士

1、馄饨煮好可以直接捞出吃,建议少放一点葱花或者紫菜会更香。

2、少量葱花宝妈可以吃,如果担心可以把葱花换成紫菜。

二、午餐

冬瓜干贝瘦肉汤一份 清炒荷兰豆一份 米饭一碗

月子餐剖腹第一周食谱教程(42天剖腹产月子餐)(3)

冬瓜干贝瘦肉汤、清炒荷兰豆、米饭

冬瓜干贝瘦肉汤

准备时间:50分钟

烹饪时间:约35分钟

所需食材

猪瘦肉45克 冬瓜145克 干贝适量 盐适量 料酒少许 地瓜粉少许

烹饪步骤

1、准备所需食材:猪瘦肉45克、冬瓜145克、干贝适量、葱1根、盐适量、料酒少许、地瓜粉少许。

2、准备一个干净碗,碗中加入干贝提前泡发。(大概需要45分钟左右)

3、冬瓜去皮、去籽切块备用。

4、猪瘦肉洗净切丝,然后放碗中,加入少许料酒、少许食盐、少点地瓜粉拌匀备用。

5、锅里放适量食用油,油热后下冬瓜块,翻炒片刻,之后加入适量水和泡发好的干贝下去煮熟。

6、冬瓜煮至快熟时下腌制好的猪瘦肉,煮一小会,之后调入少许食盐,这道汤就好了。

小贴士

1、干贝要提前泡发。

2、猪瘦肉加点地瓜粉腌制一会,这样煮出来的瘦肉特别嫩。

清炒荷兰豆

准备时间:2分钟

烹饪时间:约8分钟

所需食材

荷兰豆200克 食用油适量 盐适量

烹饪步骤

1、准备所需食材,把荷兰豆两头去筋,然后用水冲洗干净待用。

2、把清洗好的荷兰豆放到热水里轻轻焯一下,大约90秒。(焯的时候可以放一点盐,可以可以使荷兰豆更加翠绿)

3、把焯好的荷兰豆放在冷水里激一下。(这样会使荷兰豆的口感更加爽脆)

4、炒锅中放少许油,油烧热后放入荷兰豆,大火快速翻炒约60秒,之后撒少许盐,然后再翻炒60秒即可出锅,装盘就可以慢慢享用了。

三、白天加餐(上午或者下午均可)

枸杞若干 鸡蛋羹一份

月子餐剖腹第一周食谱教程(42天剖腹产月子餐)(4)

枸杞和鸡蛋羹

鸡蛋羹

准备时间:5分钟

烹饪时间:约20分钟

所需食材

土鸡蛋2个 食盐适量 温水150克 酱油适量 香油适量

烹饪步骤

1、准备所需食材:土鸡蛋2个、食盐适量、温水150克、酱油适量、香油适量。

2、准备一个干净碗,碗中磕入2个鸡蛋,然后用筷子慢慢搅拌均匀。

3、加入适量食盐,然后倒入150克温水搅匀。

4、用过滤网过滤拌匀的蛋液,滤去蛋液中的絮状物,然后用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳6个小洞。(这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上)

5、蒸锅水开,然后把碗放入蒸锅内,中火蒸10分钟,焖个2分钟,撕去保鲜膜,淋上酱油和香油就可以吃啦。

小贴士

1、要用温开水,因为烧开的水里面氧气很少,蒸的时候不会引起蜂窝状。

2、鸡蛋和水的比例控制在1:1-1:2之间,水越多越嫩些。

四、晚餐

花卷一份 豆腐炖鲤鱼一份

月子餐剖腹第一周食谱教程(42天剖腹产月子餐)(5)

花卷和豆腐炖鲤鱼

豆腐炖鲤鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:约25分钟

所需食材

豆腐150克 鲤鱼1条 小葱1棵 水适量 盐少许

烹饪步骤

1、准备所需食材:豆腐150克、鲤鱼1条、小葱1棵、水适量、盐少许。

2、鲤鱼刨去鱼鳞,然后掏去内脏,之后清洗干净血水备用。

3、把豆腐切成大小差不多的豆腐片,不要太薄也不要太厚。

4、鲤鱼用厨房纸,擦拭干水分,用刀把鲤鱼正反两面打花刀,一面三刀即可。

5、铁锅中放入适量花生油,端起锅把油转一圈,抹匀锅的四周,烧至微热,然后放入鲤鱼,中小火煎至金黄后翻面,把另一面也煎至金黄。

6、锅中倒入开水,水量没过鱼身,盖上盖子,大火煮15分钟。

7、时间到了打开盖子,鱼汤已经变得雪白,然后放入豆腐块、少量食盐调味,盖上盖子中火焖炖3分钟左右即可出锅。

小贴士

1、煎鱼的时候,为防止下锅热油飞溅,所以要把鱼身上的水分用厨房纸擦拭干,这样不会蹦油,防止烫伤。

2、炖鱼一定要用开水,这样炖出来的鱼肉鲜嫩,汤汁还白。

五、晚上加餐

熟板栗若干 鱼片粥一份

月子餐剖腹第一周食谱教程(42天剖腹产月子餐)(6)

熟板栗和鱼片粥

鱼片粥

准备时间:5分钟

烹饪时间:约30分钟

所需食材

鱼片200克 大米40克 姜2片 盐适量 鸡精1克 香菜两根

烹饪步骤

1、准备所需食材,新鲜鱼切片,姜切丝。

2、开火,把姜丝放入煮好的粥里煮开。

3、放入鱼片,然后加盐和鸡粉煮均匀。

4、倒一小勺油,然后放入香菜关火,一道鱼片粥就做好了。

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