家常小菜、家常食材、家常做法。
By 霖的吃货铺
用料
- 鲫鱼 1条
- 姜 3片
- 小葱 1小把
- 老抽 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 糖 4小勺
- 料酒 1汤匙
- 水 1/2小碗
做法步骤
1、食材。
2、鲫鱼洗净（鲫鱼肚子里有层黑膜，尽量去干净，如图，否则会很腥。）
3、油锅烧热，先煎鱼。
4、一面煎牢，翻面继续，二面都煎好，盛出。
5、锅里留底油，把葱姜放入（如果小葱很长，可以一切为二，入锅后不用翻炒），出香味后把鱼放在小葱上。
6、加料酒。
7、老抽。
8、生抽。
9、糖。
10、再加上少许的水，盖上锅盖，中大火烧开后转小火，根据鱼的大小煮上几分钟。
11、差不多快好的时候，可以用锅铲把酱汁浇到浸不到汁水的那一面。
12、出锅装盘。
13、完成。
14、完成。
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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