土鹅一只、铁棍山药1根、枸杞50g、适量大葱和生姜，我来为大家讲解一下关于怎样炖鹅汤好吃又营养?跟着小编一起来看一看吧!
怎样炖鹅汤好吃又营养
土鹅一只、铁棍山药1根、枸杞50g、适量大葱和生姜。
山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；
土鹅洗净，沥干水分，剁成大块；
冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；
捞出，用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质；
洗好的鹅块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；
撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；
加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；
炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
