脚气病，对大多数人来说并不是很陌生，脚气病是一种营养缺乏性疾病。如果我们体内缺少维生素B1，就很容易患上脚气病，下面营养师张姐就给大家介绍一下维生素B1的生理功能及哪些食物中含维生素B1比较多。
维生素B1，又名硫胺素，抗脚气病维生素，属于水溶性维生素，其主要生理功能有：
1.构成辅酶的成分，参与碳水化合物的代谢
2.保护心脏功能，可营养心肌，维持心脏功能正常
3.增进食欲，维持消化功能
给大家推荐三种含维生素B1的食物
2花生仁
生花生仁含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁。适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用。适宜脚气病患者食用，适宜妇女产后乳汁缺少者食用，适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用，适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健。
3大豆
大豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2 。大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。
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