目前市场上中式米饭快餐有煲仔饭、木桶饭、茶油炒饭、黄焖鸡米饭、元气焖饭等多种，但很多店面在环境和产品上缺乏创新，很难形成新生代消费群体的竞争优势。
众所周知，“焖“是制作美食的鼻祖，焖过之后便回复到美食本来的味道，营养不流失，如今在许多人的心目中，“焖”已成为时尚而健康的饮食方式，焖出来的米饭不但好吃新鲜，更能吃出养生的滋味，焖米饭，有何窍门呢，在餐厅，招牌加菜，搭配鸡鸭羊牛肉，淋上酱料，每一口都能让你感受到米饭爆口汁水, Q弹香糯。
这里介绍的是“元气焖发”系列秘制酱料——川味烧椒酱、蒜蓉剁椒酱、茶油竹笋鲜辣酱、黑松露牛肉菌菇酱等。
在对味道进行质量管控方面，也有很多创新之处。例如在选料时，除选用新鲜蔬果之外，还注意配搭不同风味、味道的材料；在烹调方法时，遵循少油、多火、少油、少火、少油等原则，这样才能确保菜肴既富有营养而不失鲜美。蔬菜中含有大量维生素A,维生素C以及矿物质元素，这些对人体健康非常重要，因此，在选购时一定要仔细甄别。蔬菜种类繁多，且各具特性。绿色蔬菜，豆蘑菇菌类，海带藻类，鸡鸭鱼肉，海虾海鲜均为首选。
因为焖制饱汤的饭粒清晰，油脂早已经溶化不见了。食用方便，味道鲜美。很多人也喜欢用这种方法来做饭，并且还将其称之为"汤锅饭".这的确是一个不错的选择。当然，它也有一些不足之处。那就说说它的缺点吧！但你知道这怎么做吗？是什么使我们做了那么多风味各异，味道各异的米饭？又有什么不为世人所知的奥秘呢？又何必藏着那些玄机？这也是今天想告诉你的！原来这里面还隐藏着许多玄机哦！如果你想了解更多有关焖煮饭的知识，那么就赶快来听一听这本书中那些有趣的小故事吧！让我们一起去探索这些神奇的美味吧！
吃出健康，吃出营养，吃出美味，吃出乐趣，吃出健康——吃出健康的饮食，吃出营养的食物，吃出美味的食物——吃出美味的饮食，吃出百吃不厌的美食；让吃货享受舌尖上的美丽吧！
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