有很多名贵的食材，之所以价格那么的高昂，最主要的原因是物以稀为贵。
很多人甚至买不起的东西，本身也是通过各种途径种植或者是采摘得来的，这种类型的产品一定会带有极高的风险性，所以本就高昂的价格才会更加贵。
但是现如今科技越来越发达，这些原生态的食物和药材，价格也会随着人工成本的上升越来越贵。
燕窝就是这样一种食物，现在有很多的人工养殖，但野生的燕窝自然也会因为其品质好，原生态而备受喜欢。
燕窝一直以来凭借着美容养颜，滋阴益气的功效，被很多人钟爱。但是现如今这些野生的燕窝，哪怕是价格再昂贵，也鲜少有人愿意去学。
燕窝的珍贵燕窝这种食物，说白了就是燕子筑巢时所用的唾液，而这种运用唾液制造巢穴的燕子，就是金丝燕。
金丝燕这一品种之下，一共有六种燕子能够产出燕窝。
它们利用苔藓等植被，与自己的唾液混合，筑成燕窝。
其中也会夹杂一些自己的羽毛，而真正流通到消费者手上的燕窝，都是经过精心的挑选，以及剔除的。
燕窝中不可能不夹杂羽毛，但是那些羽毛并不能被食用，又因为燕窝的脆弱，只能人工通过镊子进行挑除。
越是干净的燕窝，价格自然就会越高。
在这六种金丝燕中，有一种燕子的燕窝，所筑的位置，与其他的金丝燕有些不同，它专门将自己的燕窝筑造在悬崖峭壁上，这种燕子有一个别称叫做“岩燕”。
将自己的巢穴建在这种地方，能够保证自己的巢穴不被侵害，但是这也同样给采集燕窝的人，带来了不小的麻烦。
最后的采集人四川冕宁县，有一个依山傍江的村子海子村，在这种贫瘠的大山中生存，世世代代劳作的农民并不能让自家人满足温饱。
只依靠这点微薄的土地，生活十分的艰难，但是这个地方恰好是因为悬崖峭壁众多，成为了岩燕的栖息地，很多的岩燕会在山上筑巢。
这也给这里的村民，提供了另外一条赚取收入的门路，那就是采集这些野生的燕窝卖钱。
攀爬采集燕窝，从清朝开始流传起来，当地人选择攀上山，用手进入山腰的溶洞之中，将新鲜的燕窝采集出来。
虽说这是能够赚钱的门路，但是渐渐地很多人都选择了放弃，原因无他，单纯的因为这种采集方式实在是太过于危险。
采集人需要将自己整个人，挂在毫无支撑的悬崖峭壁之上，然后将手伸到悬崖上的洞中，从中将燕窝逃出来。
整个过程中能够依靠的只有那根挂着自己的绳子，每一次的采集，都是在刀尖上跳舞。
一不留神摔下去，那可就是万劫不复的境地。
村子中仅剩的一名采集人名字叫做余成明，在他以后，只怕是再也没有人，会选择通过这种采集方式来摘取燕窝。
以命相搏余成明每年都会在春夏之间外出采集燕窝，他能够借助的只有简单的工具，将自己的身家性命，系在一根绳子上，确认位置之后，吊着靠近。
这样的生活惊险刺激，却成为了他的习惯。
每年，他都会前往周边燕窝生产地的各个山上，踏着山路攀爬到悬崖峭壁上，找寻燕窝的所在地，然后继续惊险地采集工作。
长年累月的工作下来，余成明的皮肤晒得黝黑，但是名贵燕窝，一斤最高到两万六的价格，让他即便是顶着烈日，也愿意去做这份工作。
这个看上去简单的工作，实际上每分每秒都带着危险和痛苦。
他需要赶路，爬上不同的山，这些山都不曾经过开发，只能通过小路上山，山上的情况，随时伴随着危险。
他需要在悬崖峭壁上工作，挂着一根绳子，瞪着石面，不断地靠近燕窝所在的位置，然后将自己的手伸进去，将燕窝从洞中掏出来。
岩石中的洞，他的手一定会受到损伤，指甲因为往外掏的动作而出血的情况，更是习以为常。
虽说辛苦危险，但是余成明靠着这份手艺养家糊口是足够的了，一年能采五六百个，能赚个十来万，这笔收入可观，也让他觉得一切都是值得的。
只是这种仍然依靠手工采集的方式，逐渐地也被淘汰掉，不是所有人都能够吃得了这种苦的，就连看惯了父亲工作的儿子，宁愿外出打工，也不愿意去尝试学习。
“虽然采燕窝挣钱，但人站在悬崖上都发慌，我真不愿意干。”
等到余成明不再进行野外采集，或许这份工作也就没有人在做了。
即便如此，余成明如今仍然在做着这种工作，四十年的经验，足以让他娴熟地在悬崖峭壁上劳作。
这些年来，他看着燕窝的价格不断上涨，自己采集的燕窝卖出的价格越来越高，心里自然是十分开怀的。
即便如此，余成明也有自己的底线，他每年每一个洞只掏一次，让那些燕子们能够顺利繁衍，在新生的小燕子长大之前，绝不会进行第二次采集。
这也让这里的燕子生生不息，没有因为过度采集，而破坏它们原本的栖息环境。
结语燕窝这种东西一直以来备受追捧，市面上的燕窝种类也越来越多，燕窝产品更是逐渐增多。
但同时市面上良莠不齐的情况也逐渐产生，很多燕窝根本没有电视上说得那么好，甚至出现了很多“假燕窝”。
余成明靠着自己的双手得来的这些野生燕窝，品质自然是不必多说，价格也绝对是市场上的佼佼者。
虽说余成明没有了传承人，自己的儿子在尝试过后，宁愿外出吃打工的苦，也不愿意在生死一线间谋生。
但随着现代化的进程，已经有了越来越多的人工养殖，通过人工的方式生产燕窝，这种危险的工作不能被机器所替代，或许淘汰也是必然的。
余成明自然也是这样想，与其让自己的儿子拿命去赚钱，不如做一个危险性没有那么高的工作，踏踏实实的一辈子。
但是这种曾经存在的职业，或许应该被更多的人记住。
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