主料：牛腩适量、花菜适量、莲藕适量、葱若干、干辣椒两个、腐乳两块、姜若干、盐适量、料酒适量、五香粉适量、鸡精适量，我来为大家讲解一下关于怎么做干锅牛腩?跟着小编一起来看一看吧!
怎么做干锅牛腩
主料：牛腩适量、花菜适量、莲藕适量、葱若干、干辣椒两个、腐乳两块、姜若干、盐适量、料酒适量、五香粉适量、鸡精适量。
牛腩洗净，切成小块。
冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥。
准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱。
焯好水的牛腩用冷水洗一遍。
热油锅，炒香配料。
牛腩放进去一起翻炒，为了让牛腩更入味，可添加腐乳。
炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒。
加一大碗清水，煮开。
转入高压锅，压制35分钟。
准备花菜，莲藕先焯过水。
干炒花菜和莲藕，八成熟的花菜与莲藕。
把牛腩从高压锅里转回锅里收汁。
汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟。
干锅牛腩完成。
