虾球和虾滑的做法很像，都是先将虾仁打碎然后混合配料，不过咱们这虾球不用反复搅打上劲，稍微混合均匀就能入锅了。 出来的口感也很是Q弹，对小朋友来说就刚刚好。 你们要是自己吃，也可以适当加点盐或是胡椒啥的，会更适合大人的口味~
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 虾仁 180g
- 干裙带菜 4g
- 胡萝卜 40g
- 玉米淀粉 20g
- 蛋清 一个
- 牛油果油 适量
做法步骤
1、把40g胡萝卜片放入锅中焯水2分钟（沸水状态），4g干裙带菜泡发（约5-8分钟就能泡好），过滤掉水分
2、再把胡萝卜和裙带菜切碎备用
3、180g虾仁放入搅拌机，加入一个蛋清，开机打成虾蓉。
4、倒出放入碗中，加入裙带菜、胡萝卜丁以及20g玉米淀粉
5、混合搅打均匀。然后装入裱花袋中备用
6、开小火热锅，然后在锅中刷上一点牛油果油，把虾蓉挤入锅中
7、中小火慢慢煎熟即可
虾仁的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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