如今市面上水果的种类越来越多，但能够称得上是家喻户晓的水果却并不多，甚至许多人在购买水果时，选择其实始终局限于苹果、梨、橘子以及香蕉等，个人有个人的选择，可这样的选择一定程度上也影响到了其它水果的销售，因此水果的加工产业逐渐兴起，目前最简单、销量也最广的仍旧是果干，其中蓝莓又占据了大批市场，广受好评。
我们很少会购买蓝莓鲜果来食用，毕竟懂行的人都知道，蓝莓在市场常年卖高价，仅仅是一小盒都需要花费8、9块钱，它的果肉很少，果汁着色度很高，很容易把手弄得脏兮兮，吃起来并不是很方便，但是制成干果后的蓝莓又不同了，果肉和果皮混合在一起，就像一个小小的肉脯，吃起来有一定的厚度，酸甜可口不说，还很干净。
作为一种杜鹃花科越橘属植物，蓝莓在全世界范围内共有四百多种品种，在北半球分布最广，而在我国，据统计，蓝莓的品种就有九十一种，品种之丰富甚至可以无视气候温差，在南北方都能种植，除开其余的变种以及亚种之外，还有二十多种品种具有极高的经济价值，尚未被完全开发出来。
当然，蓝莓最出名的还是它的营养很丰富，尤其是花青素含量极高，具有很高的药用价值，许多国家对于蓝莓都有相关的深度研究，这倒并不是说就没有可以替代蓝莓的水果存在，事实上我国本土就有的野生水果蓝靛果，它的花青素含量就是蓝莓的十二倍，而在口感方面，显然比被英国女皇夸赞过的蔓越莓更胜一筹，但统治着果干市场的依旧是蓝莓，为什么呢？
因为在同样条件下，已经找不出比蓝莓生长得更快的浆果了，一般来说，一株蓝莓果树可以种植3年就挂果，虽说只是少量果，需要到第五年才能够进入盛果期，但这样的速度依旧是很快的，而且除了生长速度快以外，蓝莓的产量更是惊人，像是我国蓝莓资源最丰富的大兴安岭地区，一年能够产出数十吨蓝莓，如果遇上丰产年，最高能够产出百吨左右。
不过市场上却很多人说是骗局，一方面是因为市场上不少卖假苗的，虽然吹嘘说自己的种苗是进口，但实际上就是本土所产，并不是什么高贵品种，结出来的果并不具有宣传说的那种口感，销量不佳，另一方面我国对于蓝莓种植这块的技术其实并不完善，很多人买了种苗却不懂照料，因此迟迟不结果，根本达不到预期之中的效益，这就只能靠花费大量的时间和努力来解决。
不管怎么说，在国际上，蓝莓无疑声名显赫，它曾经被评为是二十一世纪最有发展前途的高档果树树种，除开丰富的花青素，它还含有大量对人体健康有益的物质，因此，近几年蓝莓饮料也开始爆火，替代了传统的过分甜腻的果汁饮料进入餐桌，相应的蓝莓酒也成了深受女性欢迎的一种果酒，在酒桌上广受好评，所以，如果肯花费心思去研究，蓝莓的利益肯定是不会低的。
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