冬季柑橘类水果为何这么受欢迎(秋季柑橘正当时)(1)

秋冬正是吃柑橘类水果的好时节。酸酸甜甜,打开味蕾引起肾友的食欲,那么柑橘类水果是否对肾友有害呢?

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我们先来看一下它的营养成分~

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▲ 绿字:含量低;蓝字:含量中

从上表中我们可以看出:

● 高磷血症肾友也可放心吃

柑橘类水果的磷含量都很低,肾友无需担心会对血磷造成影响。

● 蛋白质含量不高,对肾脏负担小

柑橘含有的是非优质蛋白,但每100g蛋白质含量不超过1g,对肾脏负担非常小,所以尿量不少、没有透析的肾友不用担心。

● 水果β-胡萝卜素的含量较高,护肾作用强

柑橘类水果β-胡萝卜素的含量较高。美国著名临床杂志《clinical journal of American society of nephrology》发表的一篇研究,观察饮食与蛋白尿及肾功能下降的关系。结果表明:

富含β-胡萝卜素的饮食模式,能够降低大于30%的肾功能下降水平,对肾脏具有保护作用。

接下来我们分种类来看:

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芦柑——肾友首选

大部分水果都含有丰富的钾,像香蕉、枣等。而芦柑的含钾量较低,肾友可以安心食用,除合并高血钾症的肾友外其他肾友也可以适量食用。

同时芦柑的GI值不高,合并糖尿病的肾友也可以适量食用,建议在两餐之间吃。

每天食用200~300g(普通大小2~3个)即可。

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柚子——服药肾友慎选

20世纪末,外国学者发现,某些抗过敏药可与柚子发生反应,引起心律失常,甚至致命性的心室颤动。随后进一步研究发现,柚子中含有一种成分——呋喃香豆素,会干扰一些药物的正常代谢(抑制药物代谢过程中的关键酶:细胞色素酶CYP3A4),使药物在体内浓度异常升高,导致不良反应发生。

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因此,服用上述药物的肾友,应当避免吃柚子,尤其是在服药前3天或服药后6小时内。

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柑橘、橙子

相对来说,柑橘和橙子含有的钾中等,未合并高钾血症或没有高血钾趋势的肾友,可以按照自己的喜好选择适量进食。这其中,又以橙子的维生素C含量最高,可根据自身状况选择。

需要大家注意的是,若已经透析或严重肾衰的肾友,即使无高钾血症,选择柑橘、橙子时仍需要谨慎,控制食用量。

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金桔

金桔的钾、钙含量中等,但含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能、防止血管硬化和高血压等疾病有一定的作用。

富含维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱,也可预防“文明病”,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃化痰、预防哮喘及支气管炎。

但注意,金桔的GI值较高,合并糖尿病的肾友不建议食用。在血糖较稳定的情况下,糖尿病肾友食用2~3个是可以的。

另外,李时珍在《本草纲目》中论述其配伍运用时说:"橘皮苦能泻能燥;辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降……但随所配而补泻升降也。"

陈皮虽为脾肺两经气分之药,若入补药则能发挥补益作用。东垣尝谓陈皮"同白术则补脾胃,同甘草则补肺"。橘子可以说全身是宝,其味甘酸、性温,入肺、胃经。它可以治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴及饮酒过度等。其皮、核、络、叶都是“地道药材”,肉、皮和叶皆可入药,在日常生活中发挥着重要的作用。

要根据不同体质来选择合适的柑橘类水果,千万不能盲目,另外吃柑橘类水果量一定要控制住。

- 参考文献 -

[1] 孙清华. 补泻升降说陈皮[J]. 江西中医药, 1987(2).

[2] 朱伟, 张思乐(编辑). 吃药不吃柚[J]. 家庭药师, 2012(3):87-87

[3] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所. 中国食物成分表.第2版[M]. 北京大学医学出版社, 2009.

[4] Lin J , Hu F B , Curhan G C . Associations of Diet with Albuminuria and Kidney Function Decline[J]. Clinical Journal of the American Society of Nephrology, 2010, 5(5):836-843.

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