超级下饭的一道菜~
By 苏叶呀
用料
- 青椒 3个
- 前腿肉 200克
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 玉米淀粉 1勺
- 花椒 7粒
做法步骤
1、将青椒和猪肉分别洗净后切成丝
2、在肉丝中放入少许料酒，盐，老抽，淀粉进行腌制5分钟
3、锅烧热后放油，油热后下肉丝翻炒并起锅
4、将剩余的油烧热，放入姜蒜，花椒，再倒入青椒炒熟
5、最后倒入炒熟的肉丝，加入适量生抽老抽盐调味，起锅装盘
小贴士
1.猪肉可以挑选前腿肉，肉质较嫩
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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