挤标准曲奇花(芦荟双色曲奇--挤花无压力)(1)

难得遇到这么的配方,就赶快拿来分享了。 这是我做过最好挤花的曲奇配方,而且花纹也保持的很好。用一次性裱花袋就可以胜任。 芦荟粉有美容护肤、清热排毒的功效,可以经常吃。

By 熊小熊爱烘焙

用料

做法步骤

挤标准曲奇花(芦荟双色曲奇--挤花无压力)(2)

1、黄油软化成膏状,加糖粉、盐用刮刀拌匀,用电动打蛋器将黄油打发到颜色变浅,体积变大。

挤标准曲奇花(芦荟双色曲奇--挤花无压力)(3)

2、分次加入牛奶,一定要打到牛奶被黄油完全吸收再加入下一次。

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3、打蛋器不用停,缓缓倒入色拉油搅打均匀,至细腻光滑。

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4、黄油糊分成两份,分别是90g和60g。

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5、分别筛入低筋面粉。 90g黄油糊筛入63g低筋面粉。 60g黄油糊筛入40g低筋面粉和芦荟粉。 用刮刀翻拌至细腻无颗粒,但不要过度搅拌。

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6、把裱花袋套在一个杯子上装面糊比较方便。

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7、两种面糊分别装入两个裱花袋。这个面糊非常好挤,所以用一次性裱花袋都没问题。裱花嘴我用的八齿的。

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8、手持裱花袋垂直对着烤盘,先挤原味面糊,在原味花中间挤芦荟面糊。

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9、要在离原味花中心很近的地方挤出芦荟花,挤出芦荟花时,底下的原味花会被挤向四周,这样曲奇的中心才不会太厚。

挤标准曲奇花(芦荟双色曲奇--挤花无压力)(11)

10、预热烤箱,上火180℃,下火150℃,烤12分钟的样子,观察曲奇微微变黄即可出炉。

挤标准曲奇花(芦荟双色曲奇--挤花无压力)(12)

11、如果晾凉后曲奇中心还是有些软,可以回炉低温再烤几分钟。

小贴士

1.配方里没有鸡蛋,很适合对鸡蛋过敏的人吃。 2.加了芦荟粉,口味会稍微有点苦,但很好吃。 3.不喜欢芦荟粉,可以换成可可粉或红曲粉,花朵就会五彩缤纷啦。

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