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二姐心得之如何做胡萝卜芹菜花生米才香脆，成熟一致是关键花生作为一道美味的下酒菜，是非常可口的。我们可以做一道盐焗花生米或者炸花生米吃，这些都是我们在吃美味的时候不可缺少的下饭配菜。但还有一个花生非常好吃的做法，不仅美味还营养，并且用不用将花生米过油炸，这样也减少了花生米营养的流失。此外还搭配了其他的蔬菜，吃起来非常脆爽的芹菜和胡萝卜，再加上做花生米也需要脆爽一些，这样做出来的胡萝卜芹菜花生米才能更好吃，那么我们就来说一下这道胡萝卜芹菜花生米的详细做法。
1、首先我们需要将花生米浸泡上一两个小时，这样花生米吸收了水分做出来的口感才好吃。
2、随后我们在锅中加上切片的生姜片、葱段以及八角，随后我们在锅中加上足量的清水，我们先将锅中的调料水烧开，这样做出来的花生米才会更入味一些。
3、接下来我们将花生米放到锅中，然后将花生米焯水大概60秒左右，这样能将花生米做熟并且需要将花生米自然冷却下来，这样花生米做出来的味道会更加脆爽可口一些。
4、现在我们将胡萝卜和芹菜都清洗干净，随后切成小碎丁，做出来的胡萝卜芹菜的大小要和花生米差不多，这样做出来的效果更加好看。
5、我们先将切成碎丁的胡萝卜放到锅中，随后将胡萝卜也焯水60秒，这里我们要分别焯水，因为每种食材做出香脆味道的方法不一样，为了让食材成熟一致的话，建议大家分别焯水更好一些。
6、现在我们给芹菜焯水，芹菜会很容易成熟，所以我们将芹菜放到锅中焯水20秒，随后我们就将芹菜拿出来，随后和胡萝卜一起放到凉水中，这样做出了芹菜和胡萝卜的脆爽口感。
7、我们将花生米放进去，随后我们先加上香油来增香，这里加香油能让花生米做出来的味道更好。
8、随后我们加上一点食盐和白糖，食盐放小半勺就可以，另外白糖也是不能少的。
9、随后我们加上一勺的陈醋，醋能让这道胡萝卜芹菜花生米的味道不仅入味而且最后放能让这道菜的调味刚刚好。接下来我们将调味料都搅拌均匀，这样就做好了美味的凉拌胡萝卜芹菜花生米，大家看下二姐做好的效果，是不是感觉还不错呢？
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