青根鱼250克，葱油适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、料酒适量、生姜片适量，我来为大家讲解一下关于青根鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!
青根鱼的做法
青根鱼250克，葱油适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、料酒适量、生姜片适量。
青鱼洗净，切块后用适量白酒，盐，生姜片腌制8小时。
草菇用温水洗净后切块。
锅内倒入清水和生姜片大火烧开。
之后倒入鱼块大火。
撇去浮沫，加入2调羹料酒，盖上转中火20分钟
之后再倒入草菇，打开盖子大火烧开，这样可以去除鱼腥味。
再倒入适量的料酒去除菌菇味。
加入适量的葱油大火2分钟。
加入鸡精调味后关火。
