第一次吃云吞面是十几年前在广州。
云吞是广东人的叫法，我们本地是叫这种吃食叫馄饨的。
和老公一起旅游去了广州，才知道南方人不是不吃面的，而是把面吃到了精致，精髓。
不只是面做的精细，而且面的品种也特别的多，这云吞和面一起煮的方法我也是那次才见到的。
自己在家煮面的时候多是直接煮面，或者是单独煮云吞，很少面和云吞一起煮的，今儿为了做这个云吞面，买了面条还买了馄饨皮儿。
卖面条的小丫头问“阿姨，你这买了面条怎么还买皮子啊？”。
我说我要煮云吞面，她说啥子是个云吞面噢，我告诉了她，她说你们城里人真是吃的精，一碗面还弄这么多的花头。
呵呵，如果没有十几年前的广州之行，也许我也不知道什么是云吞面吧。
其实中国的饮食文化博大精深，一些地方的饮食文化更是各有特色，小小一碗面也是大有来头的。
原料：猪肉馅，大虾，小青菜。
调料：葱，姜，生抽，胡椒粉，香油，盐。
做法：
1：猪肉剁成馅，大虾和小青菜洗净。
2：虾去壳，用刀背斩成虾蓉，稍有些颗粒更好。
3：虾肉和猪肉放在一起，加入葱姜末，生抽，盐，胡椒粉和少许水搅拌成馅。
4：取馄饨皮包入馅成馄饨。
5：小锅中加清水，下入馄饨和面条煮熟。
6：取一只碗，加入盐，少许胡椒粉，冲入滚鸡汤，捞入面条和馄饨，上面放烫好的青菜和虾子。
