天下唯有美食不可辜负，对于小夕来说，为了吃，就算永远走在减肥的路上也值得，今天小夕跟大家分享一个虾不一样的做法。
这种做法不红烧不水煮，而且不用加1滴水，做好以后虾肉特别的好吃，吃起来特别的Q弹，还非常的入味，非常的有嚼劲。
①虾--洗虾
今天花20块钱买了1斤虾，虾还是非常不错的，个个都是活蹦乱跳的，看着非常的新鲜，虾的身体基本上都是透明的，这样的虾就算不处理直接吃也是可以的，但是还是把它处理一下，这样吃起来口感会更加的好。
在大碗中加入适量的清水，水要稍微多一点，拿起一个虾，把虾肚子上面的虾须 剪下来，虾的腿也剪掉，包括前面的虾须也剪下来，再把虾给转过来，把虾枪也要剪掉，这个地方非常的尖，如果扎在嘴上会非常的疼；
再次把虾转过来，这个时候在虾的头部能看到一个黑色的，这个地方叫虾囊，里面非常的脏，里面装的都是虾吃了没消化的食物，所以一定要清洗掉。
准备一根吸管，减掉10公分左右长 ，留下尖尖的那一头，再把虾转过来，用手捏住虾头和虾尾，在虾的第一关节处用吸管尖尖的那头插进去，然后往下面轻轻的一拉，非常轻松的就把虾头去掉了，而且连同虾线非常轻松的就能够去掉。
这个去除虾线和虾头的小方法是不是特别的实用呢？而且特别的干净，一下子所有的地方都抠干净了，现在用这个方法把剩下的虾一个一个的全部都处理干净。
处理干净以后把虾放入大点的盆中，在盆中加入清水，水的量稍微多一点，把虾彻底的清洗一下，清洗干净后把虾捞出来，放入菜篮子中控水备用。
②准备配料
准备一大把小葱，把小葱切成长段，段稍微切的长一点，全部处理好以后，放入碗中备用；
准备一段大葱白，给它切成斜段，处理好以后放入碗中备用；
再准备一块生姜，切成薄薄的厚片，切好以后放入碗中备用。
③虾--焗虾
准备一口锅洗净以后，把姜片平铺在锅底，葱白段也放进来，再把小葱段放进来，把小葱段平铺在锅底，然后把虾倒上来，用手整理一下，让虾尽量不要贴着锅，再放进去一把红花椒，花椒比较的香，能够去除虾上面的腥味。
准备一勺花椒酒，酒顺着锅边慢慢的倒入锅中，然后再倒入一点点白酒，白酒能够去除虾上面的煤油味儿，全部放好以后盖上锅盖，开大火慢慢的焗，用中大火再焗8分钟就可以了。
做这个虾不需要加1滴水，葱姜蒜里面的汁水非常的多，利用高温把葱姜里面的汁水焗出来，用这个汁水把虾慢慢的焗熟。
④虾--蘸料
3根小米辣，把辣椒蒂去掉，放到菜板上把辣椒切成碎末，辣椒末一定要切得碎一点，切好以后放入碗中备用；
再准备一个手动拉蒜器，在拉蒜器里面放4粒大蒜拉成蒜末，拉好以后和辣椒末放在一起备用，再放入适量的白芝麻增加香味。
锅中烧油，把油烧热以后倒入碗中，激发出香味，然后加入一勺食盐，再来一勺鸡精，再来一勺白色的白糖，再倒入大概两汤匙的生抽，再倒入香醋，香醋稍微多一点，再来一汤匙的蚝油，再放入适量的香菜段，最后再用筷子搅拌均匀，搅匀后放在一边备用。
⑤虾--成品
这个时候虾也焗好了，打开锅盖，用盘子把虾一个一个的夹入盘中，一个非常好吃的虾就做好了，这个做法非常的简单，只要把虾给它放入锅中，几分钟以后就成为一道美食，而且虾的外观特别的好看，整个红彤彤的，看起来就特别有食欲。
这个虾非常容易去壳，轻轻一拉，整个虾就从虾壳里面拖出来了，真的是比红烧大虾要好吃100倍。
大家还知道怎么做虾好吃吗？欢迎大家下方留言，小夕和大家一起讨论。
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