刺梨被誉为水果中维C之王，具有很高的药用价值。
其富含维生素C，被誉为“维C之王”。单宁500至1000毫克；它含有大约一克左右；总糖含量一般在4克左右。
在贵州黔南、毕节、六盘水、铜仁等地刺梨资源丰富。据说刺梨在贵州作为一种药食两用的品种，有着悠久的历史。人们把它当作水果吃，用它来酿酒已经成为一种习惯。在每年8月至9月的新生产季节，街上可以看到刺梨干果和新鲜水果。一些厂家将其视为“炎黄圣果”进行开发，生产成刺梨原汁，刺梨果酒，刺梨果脯等进入超市，刺梨又好又便宜。
在四川省凉山地区，刺梨被烹调、刺穿和清洗，清除里面的种子，果子被压碎，并加入少量盐，其味道很好。它是一种营养丰富、有益健康的水果。刺梨有很高的药用价值。它的花、叶、果实和种子可以入药。尤其是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD）。
刺梨适合以下几种人群：
1、爱美的女性
2、老年人
3、宝妈和孕妇
4、免疫力低下的亚健康人群
5、常出差、加班的上班族
6、熬夜易疲劳者
7、社交饮品
8、术后恢复
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