材料:红豆、红糖、少量红枣、芝麻、盐、猪油、黄豆面,我来为大家讲解一下关于油炸红豆汤圆怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
油炸红豆汤圆怎么做
材料:红豆、红糖、少量红枣、芝麻、盐、猪油、黄豆面。
红豆先泡水一个晚上。
然后把红豆与足量的水加于锅中,加热,待沸腾后,稍微滚煮片刻,沥干水分后。
再倒回锅中,继续加入足量的水直至煮软,中途随时捞除浮渣。
煮到用手轻易能捏碎。
加入红糖,继续熬煮。
待红豆吸收糖份后,加入少许盐。
水收干后。起锅。
完成后的红豆泥为颗粒馅。
如要泥馅,收干水后用过筛子过筛积压成泥。
红豆馅里加入了少量红枣与芝麻。
做好的红豆泥,挖出少许做汤圆心。
包入红豆馅,搓圆。
油锅热油,炸汤圆的油不能太热,小火慢慢炸,炸到一会汤圆就会鼓起来,捞出来轻拍排出空气再继续炸,直到微黄即可。
出锅,在黄豆面里打个滚。