桶装水开封三天不能喝(知识窗桶装水开封三天不能喝)(1)

谣言

桶装水开封三天后,

细菌将增加227倍,

不能再喝了。

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开封后的桶装水,

三天后细菌的确会增加,

但要说不能饮用

就有些耸人听闻了。

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上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家、

上海市天然矿泉水技术鉴定评审专家委员会主任牛晓英提出,

每立方米的空气中约有三千个细菌

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桶装水开封后,

与空气接触久了,

自然会产生一些细菌,

但这并不意味着桶装水就不能喝了

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为验证结果,

有人设计了一个实验。

桶装水在开封当天,

菌落总数为4

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将桶装水装到饮水机上,

三天后再检测,

菌落总数居然达到了910

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正如传言所说,

细菌含量增加了227倍

国家对饮用水菌落总数的标准是100以下

显然这样的桶装水远远超标

确实不适合饮用。

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但有人质疑,

细菌增加这么多,

是饮水机造成的吗?

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于是,

本着严谨的科学态度,

实验人员又设计了一次实验。

这次将桶装水开封后,

没有装到饮水机上

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三天后检测的结果,

菌落总数仅为72

低于国家对饮用水菌落总数的标准,

完全可以饮用。

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可问题又来了,

是不是装到饮水机上的桶装水,

必须在三天内喝完呢?

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为此,

研究人员又做了另外一次实验,

这次将桶装水装到饮水机上,

然后将饮水机一直处于加热状态

三天后,

桶装水里并没有检测出细菌

由此可见,

桶装水开封后,

细菌含量大量增加的原因来自饮水机

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原因是以前饮水机水中细菌的残留对新水造成了交叉污染

但只要将水进行加热

人们就完全可以正常饮用

值得注意的是,

对于水能不能喝的标准,

现在很多国家已不再采用菌落总数作为标准了,

而是注重水中致病细菌的情况,

我国也增加了对致病细菌的检测。

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事实上,

只有在流行病盛行等极端情况下,

才会有致病菌通过空气进入桶装水。

正常情况下,

空气中的细菌是不会影响桶装水饮用的

《知识窗》作者:御风

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