两宋时期，上至王侯将相，下到市井商民，皆盛行饮茶、斗茶。斗茶操作程序复杂，大致方法是将半发酵的膏饼茶碾成细末放入茶盏内，沏以初沸的开水点注，用茶筅搅动，使水与茶末彼此交融，茶汤表面沸起一层白沫，用黑盏盛茶便于观察茶沫白色。因而，吉州窑的各式黑釉茶盏成为时之珍品，为瓷业所尚。
吉州窑黑釉瓷片
带有窑变装饰的黑釉瓷，是宋代吉州窑最具特色的产品之一，具体做法是在黑色底釉上喷洒一层加入了不同金属原料作呈色剂的釉，然后高温烧制，过程中因物理化学反应，呈现出不同色泽的不规则釉斑，或产生独特的窑变结晶。
吉州窑窑变釉瓷片
吉州窑的品种很多，形态各异，很少能找到两片完全一样的这个窑变釉有，那么它主要有哪几种窑变釉呢？
吉州窑各类窑变纹饰瓷片 玳瑁纹（左一）虎皮纹（左二） 鹧鸪斑（右二）兔毫纹（右一）
1.兔毫纹
吉州窑兔毫纹釉斑尤为名贵，黑色釉面上透出尖细的棕黄色或铁锈色条纹，状如兔毫，按毫毛颜色可以分为金兔毫、银兔毫、蓝兔毫。
吉州窑兔毫纹瓷片
吉州窑兔毫纹瓷片
兔毫的纹峰颇有序列，像条状的多方连续图案，看上去相当整齐划一。在兔毫这种规矩、序列、统一之中，却又有一种形状和色调上的随意性，毫峰参差不齐，釉面在银紫色的统一中产生微妙变化。这赋予了黑釉茶盏深邃的灵性，不但为士大夫阶层所喜爱，连宋徽宗赵佶也曾赞叹：“盏色以青黑为贵，兔毫为上。”
吉州窑兔毫纹瓷片
吉州窑兔毫纹瓷片
吉州窑蓝毫纹饰瓷片
2.鹧鸪斑
兔毫纹的形成是高温中铁质元素被带到釉层表面，流动中铁结晶变化的结果。细小条状的如兔毫；而较大的铁斑凝成灰白色圆点花斑，类似鹧鸪鸟胸前羽毛一样，称之为鹧鸪斑。
吉州窑鹧鸪斑瓷片
兔毫盏和鹧鸪斑盏是最受宋人青睐的两种饮茶用具。但鹧鸪斑盏较之兔毫，不仅更形象化，而且有更丰富的色彩变化，如天际云霞变幻无穷，这种形式既受人控制，又不能完全被人控制。
吉州窑鹧鸪斑瓷片
建窑的鹧鸪斑是人为点出的，一点一点点出来的，吉州窑的鹧鸪斑是洒在上面自然形成的，所以它一种自然的美。
吉州窑鹧鸪斑瓷片
因烧制条件要求非常高，吉州窑点彩釉窑变鹧鸪斑是极为稀少的名贵品种，实物与照片都较为罕见。相对而言，玳瑁釉在吉州窑瓷器上的运用更为常见，以这种釉装饰的瓷器主要有瓶、罐、炉、碗等。
吉州窑鹧鸪斑瓷片
3.玳瑁纹
玳瑁是一种外形像龟的爬行类动物，在民间传说中，玳瑁是神龟，能活千岁，是长寿与祥瑞的象征，用玳瑁盏喝茶，有长（尝）寿之意，因此，它颇受宋人喜爱。
吉州窑玳瑁纹瓷片
玳瑁的龟壳及裸露的皮肤表面有独特的褐黄相间的花纹，称之玳瑁纹。玳瑁纹点状不规则，有大有小连成片，由点成块，由点连成片。
吉州窑玳瑁纹瓷片
故宫博物馆藏有的吉州窑玳瑁釉罐，罐外壁施玳瑁釉，器外壁黑色的地釉和姿态各异的黄褐色斑纹，与天然玳瑁极为相似，别具一番情趣。
吉州窑玳瑁釉罐
玳瑁纹的作法是在器物上先施一种氧化铁含量较高的釉料，生坯挂釉，入窑焙烧后再甩洒一种氧化铁含量较低的釉料，二次烧成，烧成时产生交融、流淌，花色变化无穷。
吉州窑玳瑁纹瓷片
兔毫纹、鹧鸪斑、玳瑁纹都是吉州窑神秘多样的窑变纹饰，但哪怕是同一种纹饰，也存在着不同程度的变化。1975年，东京博物馆举办了日本出土的中国陶瓷展览，吉州窑的兔毫斑、鹧鸪斑和玳瑁斑成为传世珍品。
吉州窑玳玻盏
吉州窑玳玻天目
不过，此类窑变色斑并非吉州窑独有的装饰工艺，它独创的“木叶天目”和“剪纸贴花天目”才更是独一无二、饮誉中外的名贵产品。更多瓷器相关知识，点击下方李国刚《高古瓷鉴定系列教程》！
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