重庆火锅,起源于明末清初的嘉陵江畔、临江门、临江门等码头,最初是两岸沿江拉船的纤夫所发明的粗放饮食方式,后随人们饮食习惯及社会生活的变迁,对其工艺及技术进行了改良与革新,形成了具有现代特色的重庆火锅行业,却也保存了传统重庆火锅的精髓,成为大众所青睐的传统特色美食之一。重庆好吃的火锅店?今天就给大家介绍一下传统且正宗的码头火锅代表——刘家佳码头老火锅

刘家佳码头老火锅的底料是正宗牛油熬制,在不使用任何香料的情况下,选用优质天然原辅助材料与秘制重庆火锅配方。各类特色菜也是这家店一大亮点,下面小编就向大家推荐小编每涮必点菜品,保证都是性价比很高的好菜。

重庆火锅最正宗的是什么(重庆火锅十大品牌)(1)

大刀腰片:

很多火锅店的腰片太薄吃不过瘾,太厚不够味,而刘家佳码头老火锅的大刀腰片厚薄恰到好处,每张腰片巴掌大小,可以盖满整个碗,色泽上晶莹剔透,并且在呈上之前,它被料酒、花椒水等材料进行腌制,再用冰块保持它的鲜脆,这就让它的口感鲜嫩十足。

重庆火锅最正宗的是什么(重庆火锅十大品牌)(2)

雪花牛肉:

喜欢吃牛肉的朋友一定不能错过这道美味,刘家佳码头老火锅的牛肉选用的都是新鲜的草原嫩牛肉,色泽红润,每片牛肉的脂肪比列恰到好处。由于牛肉本身非常的薄,不需要烫煮太久,蘸上油碟便可享用,入口有一股谈谈的青草香,非常鲜嫩多汁。

重庆火锅最正宗的是什么(重庆火锅十大品牌)(3)

精选鹌鹑蛋

许多人都喜欢吃卤鹌鹑蛋,殊不知煮在火锅中,鹌鹑蛋又是另一种味道,不会不入味,反而整个鹌鹑蛋都是火锅底料的香醇。刘家佳码头老火锅的鹌鹑蛋颗粒饱满,大小均匀,搭配秘制牛油锅底,二者相融合,堪称人间美味!

重庆火锅最正宗的是什么(重庆火锅十大品牌)(4)

现炸酥肉

刘家佳码头老火锅的现炸酥肉,分量十足,都是选用新鲜上等猪肉,肥瘦适中。放入口中没有丝毫油腻感,外酥脆内饱满,在下一个人都能吃完一整份!

重庆火锅最正宗的是什么(重庆火锅十大品牌)(5)

重庆老火锅哪家正宗?重庆本地人的良心推荐,相信大家已经心中已经有答案了!刘家佳码头老火锅还有更多特色菜品等你来打卡分享!地址就在:沙坪坝光和城4期

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