居家过日子,一日三餐吃的最多的还是家常菜。特别现在的人生活节奏快,工作日都会比较忙碌,没有太多的时间用在做饭上,快手家常菜就是刚需。简单快手,好做好吃,便是满分菜。

鲜香好吃的4道家常菜做法也很简单(特别受欢迎的家常菜)(1)

青椒炒肉就是这样的一道菜,在我家也是比较受欢迎的,配米饭、面食都下饭。

今天分享的是青椒炒肉片,虽然和青椒肉丝的食材都是一样的,但是味道和口感都是不一样的。简单快手,适合上班的朋友们~

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青椒炒肉

【食材】猪肉、青红椒、姜、蒜、盐、老抽、生抽、白糖、红薯淀粉

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【具体做法】

1,猪肉洗净,切成薄片。加少许盐、1/3小瓷勺老抽、1瓷勺清水,充分抓拌均匀。

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2,再加1勺红薯淀粉、1勺清水,再次抓匀,腌制10分钟。

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3,青红椒洗净,去籽去蒂,切成小块。这个辣椒根据自己的喜欢选择,能吃辣的就选薄皮螺丝椒。

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4,热锅倒油,油热后倒入腌好的肉片,大火快速翻炒,炒熟盛出备用。

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5,锅里再加少许油,放入姜丝、大蒜粒炒香。如果有豆豉,可以放一些一起炒,味道更好。

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6,倒入青红椒,接着根据菜量加入适量盐,然后大火快速翻炒几下。

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7,接下来把炒熟的肉片倒进来,再加生抽、少许白糖、鸡精调味,大火翻炒均匀就可以关火盛出了。

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这样炒的青椒肉片,无论是肉片还是辣椒都非常入味。肉片软嫩,青椒脆爽,鲜香四溢,超级好吃。

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饭饭小贴士

1,肉片是腌过的,炒青椒的时候也放过盐了,所以最后调味的时候就不需要再放盐了。加点生抽、白糖、鸡精提鲜就好了。

2,炒这道菜需要全程大火快炒,才能保证肉片软嫩多汁,青椒清新爽脆。

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大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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