红薯饼是我们特别传统的一道小吃。简单的用红薯搭配上一些面粉或者白糖鸡蛋,或者小米面,等等吧,做出来的红薯饼呢,口感松软,简单易做,香甜不腻。松口又好吃。今天就分享给大家,我们一起看一看吧。
我们准备一个去皮的红薯,切成薄片。放入盘中。倒入蒸锅中,我们把它蒸熟蒸至软烂。开大火大约需要蒸20分钟,用筷子轻声一扎,可以扎透,变软我们就倒入盆中,用捣蒜锤,把它捣成红薯泥。
接着加入一点白糖,加上适量的糯米粉。揉成光滑的面团。和成一个不沾手的光滑面团。
接着准备一个空碗,碗中加入适量的红糖和白糖,再加入适当的面粉,我们调一个馅料。
把面团切成大小均等的小剂子,用手按平,包上刚刚调好的馅料,包起来,揉成的球在拍平。
包好以后全部可以粘上一层薄薄的芝麻,然后起锅热油。油热之后放入我们做好了红薯饼,放进去小火慢炸会发现红薯饼慢慢的鼓了起来。
炸至表面金黄,酥脆,我们就可以出锅盛盘了。饼子特别胖,特别鼓,这一道好吃的红薯饼就大功告成了,吃起来呢一点都不腻,大家不妨试着做一下吧,喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦,我们下期再见拜拜。
,