经典甜品提拉米苏的起源是什么？，我来为大家讲解一下关于一生中最好的提拉米苏?跟着小编一起来看一看吧!
一生中最好的提拉米苏
经典甜品提拉米苏的起源是什么？
关于提拉米苏的浪漫爱情故事是真的吗？
提拉米苏为什么能在短短几十年间风靡全球？
怎样逼格满满地点评西餐厅里的提拉米苏是否正宗？
我们请来了意大利使馆主厨&使馆文化处美食顾问示范意大利传统提拉米苏的正宗做法，顺便为以上问题辟了个谣。
☞提拉米苏原来跟爱情无关！
关于提拉米苏（Tiramisù）的起源，国人熟知的「二战时期妻子为上前线的丈夫所做，寓意是带我走吧」这个说法，大部分意大利人表示没听过，考虑到提拉米苏的结构（蛋奶酪软体）和保存的困难（原料鸡蛋和奶酪的保质期都非常短），这个说法也不够现实。。。
意大利人自己对提拉米苏的起源也莫衷一是，不靠谱的传说也不少，比如有说它起源于二战后的意大利妓院，当时妓院为了留住客人，专门供应这种据说可以帮客人重振雄风的点心。（这个传说现在也常被拿来开点暧昧的小玩笑呢）
传说归传说，关于提拉米苏的真实起源，通常认为是1960年代，意大利北部威尼托大区一个叫Treviso的小镇上的餐厅诞生的。（因为制作原料都是北部特产，这种说法比较可信）
卢佩的辟谣时间：意语中的Tiramisù并不是「带我走」的意思，而是「提起 我 向上」这几个单词组成。意大利威尼托大区当地人劳作维生，体力消耗大，由鸡蛋、马斯卡彭奶酪、咖啡、可可粉等高热量、快速提神的食材做出来的提拉米苏是快速补充能量的最好选择。
因为是普通的家庭点心，一开始提拉米苏没有精美的外表，就是简单的装在容器里用勺子挖着吃。
提拉米苏字面上的意思「拉我起来」，只是指代含咖啡因的浓缩咖啡与可可共振带来的轻量兴奋作用，跟传说中的爱情物语无关。（少女们可以醒醒了）
☞鉴定正宗的提拉米苏，看原料！
制作提拉米苏，原则上、必须是、一定是、只能是，用马斯卡彭奶酪！
马斯卡彭是意大利北部伦巴第大区出产的未经发酵的鲜奶酪，制作方法是在打发的奶油里加上酸性成分让蛋白质凝结（类似于天朝的豆腐）。它质地轻盈细腻，奶香醇厚，保质期非常短（所以贵），最好现吃现做。
手指饼干也来自意大利北方，香甜干燥，能充分吸收咖啡及鸡蛋、奶酪打发物的水分。吸饱了咖啡的手指饼干松软绵密，舌尖轻轻一压，咖啡液就溢出来，和柔滑的马斯卡彭一起化开，就释放出醇厚复杂的芬芳。
传统配方的提拉米苏完全不加酒精，因为它应该是一道老少咸宜的正能量甜品。有人坚持要加西西里的Marsala酒，而加Marsala的提拉米苏确有独到之处，后来也渐渐被人们接受了。
小有名气后，有人发现在鸡蛋和奶酪中加奶油可以提升口味。这种改良尤其受到不懂吃喝的英美人士的喜欢。所以在英文的菜谱中，提拉米苏一般都有动物奶油这种料，而在意大利提拉米苏中奶油是不多见的。
现代人还做出各种变种，用奶油奶酪（Cream Cheese）代替马斯卡彭，用海绵蛋糕代替手指饼干，用抹茶取代咖啡。一番上位重组之后，不知道做出来的还算不算是提拉米苏。（在意大利人眼里，这些简直都是不可饶恕的异端）
☞提拉米苏的流行，是平民的胜利！
提拉米苏在世界范围内的流行，取决于两点：味道好，制作简单。不需要烤箱，只用不到十种材料，将奶酪、可可与咖啡三种西方食品的独特风味融于一身，甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。
食评家沈宏非曾不吝文字对提拉米苏表达赞叹「它有Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽」。
热炸毛的八月天，不用烘烤又适合冷藏后食用的提拉米苏简直是甜品控的希望之光。
☞提拉米苏的最佳CP之Espresso
意大利人不能没有咖啡，提拉米苏不能没有咖啡，精确一点说是浓缩咖啡（Espresso）。香浓的Espresso搭配柔滑不腻口的提拉米苏，这样的下午茶组合，每一个甜点控都无法拒绝吧。
☞食材（10人份）
鸡蛋6个 马斯卡彭奶酪500克 手指饼干400g
糖100克 黑咖啡1杯 可可粉少许
☞做法
❶蛋黄和蛋清分离，蛋黄、白砂糖和马斯卡彭奶酪混合搅拌均匀
❷蛋清充分打发，倒入蛋黄和奶酪的融合物，从下到上轻轻搅拌
❸搅拌均匀后，舀入杯中，撒上可可粉和咖啡浸润的手指饼干
❹重复第❸步，直至填满整个杯子，最后在杯面撒上可可粉
❺做好的提拉米苏放进冰箱，冷藏几小时，定型凝固即可
