人间烟火，柴米油盐，一日三餐，三餐四季。美食是最能抚慰和温暖人心的，我是翔妈，一名80后宝妈，喜欢厨房，喜欢分享美食，如果您也喜欢美食的话，一定要记得关注我哦！
大暑到来，昨天就是大暑，一年中最热的时候到了，我们先看这个暑字的结构，上下均有日中间一个土字，上下烧土；换个角度看，上边一个日字，下边为煮之字，意为上蒸下煮，“暑”的意思是天热如煮，古人把天气热到极点称之为暑，那么“大暑”就是最热，气温最高的时候，最难熬的时候，天热的食欲不振。今天我们来分享5款清热解暑的家庭版养生菜，快来收藏起来吧！
第一款冬瓜陈皮鸭胗汤
冬瓜具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥等功效。冬瓜味甘，可清热生津，消暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
准备所需食材：冬瓜，鸭胗，薏米，陈皮，蜜枣，姜片等
做法：
步骤一：冬瓜洗净切块；鸭胗洗净改花刀（参考最后的成品图）；蜜枣、扁豆和薏米泡发；陈皮洗净泡发。
步骤二：陈皮泡发以后把里面滑滑的白色部分刮掉一点。
步骤三：冷水放鸭胗煮开后去除浮沫，再加入所有食材，重新煮开以后转中小火煮30-40分钟，完成啦
第二款：荷莲五行汤
莲藕微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。
准备所需食材：莲子，茯苓，核桃仁，莲藕，荷叶，姜片，猪颈骨
做法：
步骤一：取莲子15克，核桃仁20克，茯苓15克，姜片若干，荷叶2-3个手掌大小，藕一段，猪颈骨500克。
步骤二：荷叶过水，莲子、茯苓浸泡几分钟，藕切小段，猪颈骨焯水待用。
步骤三：姜片、核桃仁、莲子、茯苓，连同猪颈骨一同下锅熬煮5分钟。
步骤四：藕、荷叶下锅熬煮，开小火慢炖60分钟。
第三款：老鸭八珍玉米汤
鸭肉具有滋阴清热，补虚等作用。
准备所需食材：老鸭半只，甜玉米，生姜大蒜，八珍料包等调料
步骤一：煮锅内放入洗净的老鸭、生姜片、葱段、料酒焯水去腥，三分钟后关火捞出冲洗干净
步骤二：玉米剁小，生姜一块，八珍炖肉料一份，加入炖锅（电压力锅）内放入洗净的鸭肉、玉米、炖肉料、生姜后加入清水适量，如果时间充足的可以选择用炖锅文火慢炖2-4小时，如果时间紧凑的可以选择电压力锅压煲汤键直接煲
步骤三：深琥珀色半透亮的鸭汤醇厚香浓，鸭肉入口即化，放甜玉米一起煲的靓汤不但唇齿留香而且入口回甘
第四款松茸炖鸡
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，也是名贵的天然药用菌，具有补充营养、促进肠道吸收等功效。
准备所需食材：鲜松茸，童子鸡，生姜，盐等
步骤一：把水笼头开到最小，把松茸放在水笼头下轻轻地清洗，洗掉尘土即可。
步骤二：把洗净后的松茸沥干，切成薄片。
步骤三：童子鸡清洗干净后，放入炖锅中，加水没过童子鸡，放入生姜和小葱。
步骤四：水开后，撇去浮沫，炖煮30分钟以后，放入松茸继续炖煮10分钟左右，撒盐出锅。
第五款番茄鲫鱼汤
鲫鱼是一种营养价值相对较高的鱼类，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，而番茄的酸甜味，在三伏天来说，可以开胃解腻，搭配鲫鱼熬汤，味道绝了！
准备所需食材：鲫鱼，番茄，生姜大蒜，白糖，盐等
步骤一：鲫鱼和番茄洗干净，备好。鲫鱼背上打花刀，方便等会煎鱼的时候更入味，番茄切大块，放一边备好
步骤二：锅热放油，油热后下鲫鱼，煎好的鲫鱼，起锅放一边备用，煎完鲫鱼后，锅里还剩有油，把切好的番茄放进去翻炒一下，炒出香味
步骤三：番茄炒得差不多的时候，把之前煎好的鲫鱼放进去，再加两片姜，加水一起炖煮
步骤四：加水炖煮的鲫鱼，差不多30分钟左右，时间太短了，汤味不浓，30分钟后，汤浓鱼烂，起锅之前放入适量的盐和少许白糖提鲜，最后加入少量葱花装盘！
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