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对于很多国人来说，印度的食物香料繁多、味道辛辣刺激，适应起来比较困难。因此，到了印度也免不了吃个中餐，找找家乡的感觉。
不过，印度的中餐究竟能不能满足中国胃呢？餐厅的装修风格为什么这么像西游记布景？今天，咖橙就来分享在孟买的中餐厅就餐的体验。
这家餐厅位于孟买市区，已经有七十多年的历史了，位置在“孟买印度门”附近的一条繁华商业街上。
从外观来看，这家店和其他餐厅别无二致，特别普通。推开大门，走进内部，接待员就会迎上来，认真地问道：“你焖急个愣？（楞字是卷舌音）”
如果熟悉印度口音，不难发现他问的是“你们几个人”。随后，他就会为你安排座位。
如果你把视线转移到屋内四周，慢慢打量室内的装潢，就会感受到餐厅奇特的装修风格。
桌椅仿照古代家具的造型制作，餐厅楼梯的两侧采用了镂空设计，房间的正中央有几个刷上红色油漆的柱子，虽然有堆砌中国元素之感，但也还算是正常。
然而，屋顶祥云形状的天花板、墙上如同石窟一样的浮雕、缠绕着蓝绿色灯泡的树枝，以及投射在墙壁上的“紫色光线”，就让人有点摸不着头脑了。
想象一下，在幽暗、冒着紫光的亭台楼阁里面吃饭，如果再加点白色的水雾，似乎下一秒镜头就要切换到“妖怪们商量怎么抓唐僧”的剧情上了。
除此之外，通往洗手间的路也不一般，顾客先要上一个石头砌成的小桥，跨过桥下的“小河”，才能到达。
出国经历丰富的朋友，可能会发现，在国外，并非所有中餐馆都是这样的陈设。
比如在美国，一些中国留学生比较多的大学城，中餐厅的装修风格都特别正常，看上去比较简洁，和旁边的匹萨店区别不大。
而这种“玄幻”装修风格的中餐馆，往往开在外国本地人常常光顾的地方。使用这种风格的主要原因，就是目标客户群的不同。
在国外，如果是中国人常去的中餐厅，那么是否采用中餐传统的烹饪方式、酱料，有没有提供中国特色的蔬菜、包点，具不具备一个不错的性价比，才是最重要的事情。
简而言之，就是要“正宗 价格合理”。身居海外的中国人，很少会因为浮雕、宫灯、壁画等精美的中国元素，而选择去某一家中餐厅。
而如果一家中餐厅主要服务于老外，就有了文化展现的意义。对于外国顾客来说，去吃中餐也是了解中国文化的好机会。
外国人来到中餐馆，除了食物的味道，也看重雕梁画栋的环境、小桥流水的园林。最好还能有一些熊猫的图案作为装饰。
为了极大突出中华文化的各种元素，装修上自然就要变得夸张一些了。
看完了环境，落座之后，就该拿起菜单，准备点菜了。这里是否有令人熟悉的家乡菜呢？对不起，你想太多了！
菜单分为中英文两种，我们先看英文版本，在“虾类”的一栏里，赫然写着“龙的尾巴”、“虾炒炒”、“大力龙的婚礼”等新奇菜肴。
在汤类菜单，也能找到“彩虹汤”、“繁荣一锅汤”等看起来就很有魔力的菜品。
对于中国游客来说，如果英语水平还行，就可以借助英语的说明，知道这些中餐菜肴究竟是什么。
再看看中文版本的菜单，让我们想象一下，如果几名印度本地的顾客走进餐厅，究竟会点些什么。
不好意思，拿错了。
他们也许会选择来一份新鲜出炉，蒜香浓郁的“佛之乐”，再来一份透着菜单也能感到高兴的“欢喜大丰收”，再加一盘用“四川酱”调味，神秘莫测的“洞中宝藏”，最后用一份淋着“满洲酱”或是“蒙古酱”的素菜丸收尾。
我相信，在用餐之后，他们一定会对这次品尝到的“正宗中餐”赞不绝口。
而咖橙在这家餐厅，吃到了什么菜呢？因为第一次去印度，还在倒时差，就选择了鸡蛋汤面、鱼丸汤和酱爆鸡丁。
平心而论，这几道菜虽然味道一般，但已经很接近国内的中餐了。
鸡蛋汤面使用了整个的水煮蛋，而不是口感虚幻的细碎“蛋花”，汤汁清淡可口，不咸不腻，面条爽滑，比较劲道。盛放汤面的容器也有特色，是印度传统手工制作的金属器具。
鱼丸汤采用新鲜鱼肉制作，吃的时候要小心里面的鱼刺。汤底味道和汤面类似，还加入了一些生菜叶。
不要小看生菜叶，在印度的饮食习惯中，菜叶常常会被打成糊状，比如“菠菜羊肉（Saag Mutton）”，绿色的糊糊制作得非常细腻，看不到一点菜叶的痕迹。所以说，能在印度吃到整块的绿叶菜，是很不容易的一件事。
酱爆鸡丁则肉质细嫩，口味偏淡，没有中国吃得那么咸。这可能与印度孟买炎热的气候有关。而位于山区的尼泊尔，当地特色菜肴就要偏咸一点。
一餐下来，缓解了整个上午的疲劳，也为下午的行程蓄满了能量。
后记其实印度人是很喜欢吃中餐的，但和其他国家一样，印度中餐的本土化也是特别严重。
在印度，整个餐馆没有一个汉字、厨师清一色全是印度人、不提供任何肉类、使用印度香料炒菜的中餐馆比比皆是，而这次去的这家中餐馆，其实已经是比较正宗的了。
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