随着人们生活水平的提高,人们对于饮食的要求也越来越高,最初的时候人们的饮食只是为了,后来越来越注重食物的色、香、味。

人们也想要尝试更多的美食,甚至是各个地区,乃至个国家的特色美食,随着越来越多的国外的美食传入中国,这些特色的菜肴也吸引了越来越多的人去尝试。

牛排几分熟之间的差别(牛排没有八分熟)(1)

比如西餐、韩国的烤肉、日本的寿司等,现在在我们国家也越来越普遍。每个国家的美食的制作和食用都非常的有讲究,比如我们国家用筷子吃饭,有些国家会用刀叉,我们国家坐着吃饭,日本就有人跪着吃。我们国家的菜多是炒、煎、炸、煮等都有,而有些国家多是煮和煎。

每个地方的讲究不同,所以在吃饭之前我们首先要学习的是每个国家的餐桌礼仪。西餐自从进入到我们国家之后看,受到很多人的喜欢,是很多情侣约会的圣地。

吃西餐有很多的讲究,不仅要用刀叉,西餐的带菜也有一点的讲究,西餐中牛排是非常常见的一种美食,在点牛排的时候服务员经常会问你要几分熟,牛排的成熟度不同,做出来的牛排的口味也不相同。

每个人对于牛排的口感要求不一样,所以牛排分为很多的成熟度,但是如果你去西餐厅点牛排可千万不要点八分熟,以为没有八分熟的牛排。

接下来我们就来分享牛排在程度上的划分,不至于到西餐厅点单的时候闹笑话。

在国内对于牛排的成熟度划分为五种,分别一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟,这种说法只存在于国内,能够让人们更加方便的理解牛排的成熟的程度。

牛排几分熟之间的差别(牛排没有八分熟)(2)

在国外牛排是划分为六种,根据牛排呈现的颜色以及烹饪时的温度来划分,不同的温度下牛排呈现出不同的颜色,以至于口感也不一样。每个人的口味不同,可以根据自己的喜好选择牛排的成熟度。

一分熟

一分熟的牛排只是表面煎熟配,但是里边还有血水,切开之后牛排呈现的是粉色,非常接近于生肉的颜色。

这种牛排的口感更加的细嫩,鲜嫩多汁,口感表现出明显的层次,但是这种成熟度,对于我们不经常吃牛排的中国胃来说,很难接受。

三分熟

牛排三分熟之后表面和底部会呈现褐色,但是切开之后里边还是粉红色的,颜色的对比比较的明显,也是有血水的,也有生的部分,吃起来口感比较丝滑,也是很多外国人们会喜欢的,很少的中国人会尝试。

五分熟

五分熟的牛排上下都已经熟了,而且有点烫,切开后牛排的中间夹杂着一点粉红色,但是褐色的部分占得比例比较大。

牛排几分熟之间的差别(牛排没有八分熟)(3)

七分熟

七分熟的牛排基本上就已经熟了,中间会有会有一条红色的俄缝隙,七分熟的牛排就完全没有血水了,这种成熟度是我们能够接受的。不会太生像一分和三分那样有血水,也不会像全熟那么老,口感非常合适。

全熟

全熟的牛排里边基本上就呈现出褐色了,口感会比较的老。

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