海洋蟹粥做法大全(生滚花蟹粥的做法)(1)

简介

螃蟹本身属于寒性的食物,虽然有蟹醋,可还是不敢多吃。

用料

生滚花蟹粥的做法

花蟹用刷子刷干净

海洋蟹粥做法大全(生滚花蟹粥的做法)(2)

去除螃蟹心脏和鳃,敲断蟹钳,剥壳切块

海洋蟹粥做法大全(生滚花蟹粥的做法)(3)

加入一点料酒腌一会,去除腥味

海洋蟹粥做法大全(生滚花蟹粥的做法)(4)

大米冷水浸泡半小时后,倒入开水锅内,慢火煮

海洋蟹粥做法大全(生滚花蟹粥的做法)(5)

大米煮至开花后,放入螃蟹

海洋蟹粥做法大全(生滚花蟹粥的做法)(6)

放姜丝,小火煮至螃蟹变红

海洋蟹粥做法大全(生滚花蟹粥的做法)(7)

临出锅前,撒入少许盐

海洋蟹粥做法大全(生滚花蟹粥的做法)(8)

撒入香葱碎,搅拌均匀即可

海洋蟹粥做法大全(生滚花蟹粥的做法)(9)

小贴士

螃蟹心脏和螃蟹鳃,都属于大寒大凉之物,不能吃。

螃蟹心脏是在打开螃蟹盖子后,螃蟹嘴后面连着盖子的六角形状的东西,也叫粪包。

螃蟹鳃就是包裹在螃蟹身上一条条的东西,捏起来会出水。

蟹钳可用刀背敲裂口,这样螃蟹的鲜会更好的容易粥里。

要少放盐,海蟹本身有些咸味。

生滚花蟹粥的答疑

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