大家好,我是青豆妈,今天和大家分享糖年糕的做法;

年糕是常见的主食之一,平时常见的做法也有很多,炒年糕、汤年糕、炸年糕还有韩国辣炒年糕等等,在江浙一带还有一种年糕最经典的吃法,就是快到过年每家每户都会加工年糕,刚加工回来的年糕软糯Q弹,米香味浓,我们直接拿年糕蘸着白糖,趁热吃上一口,超级满足,但是有时间限制,只能趁热吃,隔天就算再重新加热的,吃起来也没有那种香甜味了;

今天青豆妈和大家分享一种糖年糕的做法,比刚加工回来的年糕蘸糖吃又多了一个特点,年糕Q弹香甜,配上汤汁,咬上一口热乎乎的,带着淡淡的甜味和桂花的香味,让人忍不住吃了一块又一块,喜欢的朋友可以试试!

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(1)

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(2)

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(3)

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(4)

准备原材料:年糕、桂花、白糖;

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(5)

做法:

准备好的年糕切成片,这个厚度可以稍微厚一些,切好的年糕放在一边备用;

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(6)

锅中烧水,水开之后加入准备好的年糕,年糕切厚一些就是为了避免煮的时候被煮烂,要注意搅拌,避免粘连在一起;

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(7)

煮至年糕变软之后就可以捞出了,捞出的年糕放在冷水里面过凉,能让煮出来的年糕口感不是黏糊糊的;

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(8)

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(9)

锅中加少许底油,把准备好的白糖倒进去,开小火把慢慢搅动白糖,把白糖熬化开;

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(10)

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(11)

等糖色变成棕色的时候加少许水,加入准备好的干桂花;

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(12)

倒入准备好年糕,开大火煮,熬制汤汁变得浓稠,就可以出锅了,这样一份软糯Q弹的糖年糕就做好了;

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脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(14)

脆皮年糕用什么年糕做才好吃(甜甜的年糕你吃过吗)(15)

糖年糕的做法总结:

1、煮好的年糕要趁热吃,更加好吃;

2、白糖的多少可以根据自己的喜好添加;

3、糖桂花是高糖的食物,建议一次性不要吃太多;

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