吃回从前：煎炒出回忆
元宵节前，朵朵离开这里了。这一轮特殊，在姥姥家待了近两个月。
第二天，姥姥去朵家，带她扎预防针。我为俏做午餐。略微破例，两人，六菜一汤。
中午，在家练完琴的俏过来了。我斟了点酒，拒绝饮料的俏喝白水。我说，这些日子忽略你了。俏脸微红。孩子敏感，不用多说了。
这6个菜，由下顺时针是：干煎黄花鱼；芦笋炒肉；腌笋腊肉；虾仁西蓝花；鲅鱼丸子汤；韭菜鱿鱼；摊鸡蛋。都是“急就章”，色香形味不值圈点。因了几个菜，想起几个人，几件事，记下存念。
先说黄花鱼。L老，单位的纪委书记，辽南北部人，好说好笑，人称“二爷”。我不拘小节，虽有代差，我俩挺“沆瀣”。
“二爷”老家，主粮是高粱米。他说，给地主扛活，伏里吃高粱米水饭，煎黄花鱼、咸鸭蛋，那滋味……。老L五官聚拢，喉结滑动，似在回味。这话，说在吃穿不充裕的年代。
那时，我幼稚地揣度他的立场。如今，我觉得是不地道的社会，生长些地道的元素不足为怪。同样，说是地道的，不地道的把戏也出了不少。绕，许能绕出点儿哲学来。
黄花鱼的煎、炸、炖，我倾心于煎。一般饭店，点煎黄花鱼，若不特别提示，八成给上盘炸的。煎，费工费时。
1978年，“二爷”等我们5人进京，“大爷”—“二爷”的哥哥—某部局长安排的住处。这位局长，自备早餐，自带午饭，倒两遍公汽上班。那时，我知道了“不到京城不知官小”。现在，不说别的，大小机关的食堂，就令人瞠目结舌。见了，方知什么是民脂民膏。
那次在京，我和另一年轻人力主吃烤鸭，三位高薪者谁都不作声，领我俩进了西单的“东风餐厅”。
大厅里，身着半透明白的确良装的伺女们满堂梭巡。“二爷”向我挤眉弄眼，我佯作不看。他又碰我脚，怕我错失良机。我看到侍女后背有“潜台词”—“业”字少了一点一撇。仅此而已。此前，不曾见过。首善之地，开风气先河。
另一位L同事，做黄花鱼有一绝：只除“鱼嘎斯”—腮，不除内脏。内脏留在腹内，别有滋味。他说的，我信。他是岛里人。
两位老L前辈都已作古多年。当年同去京城的5人，3人已逝，年轻些的算插队了。存世的两人①，我是小的。
再说笋。幼少时，吃过一次，是鲜的。父母在哪儿套弄的，无从考据了。
17岁那年，和一同学游走到长沙。他去湘潭的舅舅家，我住进中南矿冶学院。在那儿，又吃次笋—碗蒸米饭上盖了几片笋。此后，30多年没再吃过，可我对笋却是念念不忘。
20几年前，盛夏，一次组织松散的港澳行，我以为能有吃笋的口福。去程未能如愿。
返程经九江，与一同事离队，为了看山、吃笋。山看了，笋没吃上。节令不对，没指望吃鲜笋。走了多家，腌的干的都没有。
自九江顺江而下至池州。雨夜，驱车奔黄山。车行半途，山体垮塌，公路阻塞。庆幸没被掩埋。
折向九华山。雨大，坡陡，路滑，我俩推车，车似纺车。无奈，返回池州。一路不顺，不敢滞留，取道顺畅的水路，由南京飞回。
物流业，互通了南北的有无。前些年，在饭店吃过几种做法的笋。这几年，孩子从网上购过几次腌笋。芦笋，早市偶能碰上。虽都不及鲜笋，却也聊胜于无。
如此爱笋，也许前世是个熊猫—瞎给自己添美。
摊鸡蛋没有故事，是去库存。前些年，逢年过节，晚辈都送酒。近年，看我酒量不行了，改送营养品了。喝少了，也是喝。酒能存住，别的不行。这话，我还不好说。阳台上几箱子“咯咯哒”，不突击不行。
今秋，俏俏上初中，该去外面择校上学了。我为俏俏做饭的机会少了。这话，在心里。说了，怕她伤感。
左：朵朵19个月时，挥别姥姥，去奶奶家“轮值” 右：俏俏和她的习作
俏俏自画像
2019-02-23
①当年赴京五人中的“Q老爷”也已作古，我是仅存者。
收录于合集 #柴米油盐
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