主料:塔嘛鱼2条,我来为大家讲解一下关于塔嘛鱼肉片正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!
塔嘛鱼肉片正宗做法
主料:
塔嘛鱼2条
辅料:
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
郫县豆瓣酱1勺
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
八角适量
花椒适量
做法:
1. 塔嘛鱼处理干净切两段
2. 塔嘛鱼沾一层淀粉,油温五成热下锅炸。
3. 炸制两面金黄色即可
4. 起锅烧油下入八角,花椒,葱姜蒜,炒香,下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放鱼,加料酒,生抽,老抽,白糖,加水没过鱼大火烧开转小火炖十分钟收汁即可。
5. 出锅装盘完成