一家人热热闹闹坐在一起吃顿火锅简直是这世上最幸福的事情了，涮火锅当然少不了火锅常客--毛肚了！市面上毛肚品牌太多不会挑？别心急！品牌中网品牌榜单--2019中国毛肚品牌榜单助你放心挑毛肚，开心吃火锅！榜单公布如下：
不过，很多人仍有疑惑，为什么吃的毛肚有时候会不一样，毛肚、牛肚、千层肚都是毛肚么？
毛肚，的确是牛的肚，更准确来说是牛的胃。其实，火锅里常见的毛肚、牛肚（蜂窝肚）、千层肚，都是一家人，都是牛身上四个胃之一。 毛肚是牛的瘤胃，蜂窝肚是牛的网胃，牛百叶是牛的瓣胃。
毛肚
牛肚，也叫蜂窝肚
牛百叶
这些胃的长相差异很大（所以牛百叶和牛肚长得不一样），但是由于组织学结构很相似，都是粘膜层 肌层，所以它们的营养成分很相似。
在营养成分上，100 g 牛肚（也就是蜂窝肚）主要含 83.4 g 水、14.5 g 蛋白质、1.6 g 脂肪、不含碳水化合物。和牛肋肉相比，脂肪含量更少。
但是，爱吃毛肚的同志也别高兴得太早，一种食物是否健康，更重要的是吃法。
毛肚、牛肚、千层肚，都有非常多的皱褶和 / 或结缔结构，这些结构大大地增加了它们的表面积。虽然对牛儿们来说这很利于提高消化吸收的效率，但对于把它们的胃拿来烫火锅的我们来说，这会使它们被从油汤锅里夹起来的时候带起比其他食材多好几倍的油。因此，烫火锅的时候，请记得在下肚之前把它们身上的油撇干净哟。
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