做面包和蛋糕用糯米粉或者是用普通的面粉都可以相对来讲的话，糯米粉做出来的会更加具有嚼劲，我来为大家讲解一下关于做面包放糯米粉的作用?跟着小编一起来看一看吧!
做面包放糯米粉的作用
做面包和蛋糕用糯米粉或者是用普通的面粉都可以相对来讲的话，糯米粉做出来的会更加具有嚼劲。
食材：高筋面粉380克、糯米粉40克、纯牛奶210克、黄油40克、蜂蜜35克、鸡蛋一个、酵母5克、白砂糖30克、盐3克；
先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中，搅拌均匀，揉成面团。
揉好的面团需要发酵一会，发酵时间需根据室温来决定，
将发酵好的面团拿出，放在不沾垫上擀成图片上那样，然后在切成10等份或者12等份。
卷好的面包卷进行二次发酵，如第一次发酵时间过长，可适当缩短二次发酵时间。
发酵好的面包涂上一层全蛋液就可进烤箱开烤。上下火180°烤25~30分钟，烤制过程中需注意，面包上色之后需要及时加盖锡纸，防止表面被烤焦。
烤好的面包出炉，出炉之后晾凉即可开吃，吃不完的可以用密封袋包起来放冰箱，下次要吃之前在面包表面喷一点水加热一会即可。
